清炖鸡肉汤制作简单方便，清淡而且营养，有滋补养身的作用。下面本站小编给大家分享了清炖鸡汤的做法，快来试试吧。
1.把椰子顶上的硬壳敲开约10厘米直径的圆(可以在买椰子的地方让档主帮弄的)。
2.把敲开了硬壳的椰子沿着壳用水果刀把椰肉挖开。
3.把里面的椰汁倒出来用一个干净容器装着。
4.把鸡肉洗干净把鸡的脂肪摘掉斩件。
5.鸡肉焯水，去除鸡肉的血沫。
6.把焯过水的鸡肉放入椰子内，
7.倒入椰汁。
8.把挖开的椰子肉按照挖下来前的样子盖上，蒸锅内加水，加入蒸架，放入加了鸡肉和椰汁的椰子盅，大火煮开，小火蒸3至4小时。
9.蒸好后，加入盐调味。一个清甜滋润的原只椰子炖鸡汤就做好了。
小贴士
1.不用加姜片、鸡精等调味，不要加水，用椰汁就可以了，保持鸡肉和椰子的原味。
2.怕油腻的可以把鸡皮去掉。
清炖鸡汤的其他做法材料
上好鲜鸡半只，
葱姜适量，八角1粒，熟火腿数片(没有可不用)，盐适量
清水适量
做法
1、鲜鸡洗净，斩成大块儿;
2、凉水入锅，大火煮开约2分钟，出凈浮沫;
3、捞出鸡块儿，用不烫手的热水冲洗干净;
4、放入炖锅，加入足量清水，最好是热水;
5、葱姜、八角和熟火腿装进茶包袋;
6、将调料袋一起放进炖锅;
7、大火烧开，再次打去浮沫;
8、转小火，盖上锅盖慢炖3小时至鸡肉熟烂，最后调入适量盐，即可。
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