常吃竹荪具有强身健体、提高机体免疫力、减少腹部脂肪等作用。你知道竹荪该如何炒才好吃吗?下面本站小编给大家分享了家常炒竹荪的做法，快来试试吧。
1.竹荪脱去裙子，泡水后发现不多就又加了点
2.用淡盐水泡水十多分钟，去掉根部的圆点，继续泡十分钟左右
3.肉片切好，葱姜切好
4.锅中加油，爆香葱姜
5.下人肉片滑开
6.加入一点味极鲜、清水炒至肉七成熟
7.待肉片七成熟时下人竹荪翻炒
8.加入辣椒丝
9.加入盐、鸡精翻炒均匀即可享用了。
小贴士
竹荪也可以多煮会的。
看起来像是泡胖馍馍样，要烂掉似的，其实是很有劲道的哦。
炒竹荪的营养价值1、竹荪含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效;
2、竹荪的有效成分可补充人体必需的营养物质，提高机体的免疫抗病能力;
3、竹荪能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，从而产生降血压、降血脂和减肥的效果;
4、云南苗族人患癌症的几率较低，这恐怕与他们经常用竹荪与糯米一同泡水食用有关。现代医学研究也证明，竹荪中含有能抑制肿瘤的成分。
5、竹荪中的多糖：均匀多糖和非均匀多糖都含量丰富，如膳食纤维素、D-半乳糖、D-甘露醇、木糖、葡萄糖等。竹荪多糖具有明显的机体调节功能和防病作用，因而日益受到人们的重视。
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