黄瓜是一种吃上去很清新爽口的蔬菜，它的做法有很多种，有些人喜欢吃腌制过的黄瓜。下面由本站小编为大家介绍腌制黄瓜的做法，希望能帮到你。
1.准备食材
2.将黄瓜去尖头去蒂切成大小均等的段。
3.紧贴黄瓜的外皮开始转圈向里削(尽量削薄点)
4.转圈直至剥到黄瓜的内瓤，然后将内瓤取出不用。
5.将切好的黄瓜皮放入盐水中腌渍一下使其变软变脆。(我用了半个小时)
6.将腌渍好的黄瓜取出挤将水份。
7.将黄瓜反转圈起。(先从绿色的皮开始卷起)
8.全部卷好摆盘。
9.红线椒斜刀切成薄片。
10.将切好的红椒片摆在黄瓜卷上。
11.将凉拌醋、味极鲜、少许糖、芝麻油、辣椒油调成碗汁
12.将调好的碗汁浇在黄瓜卷上即可。
13.放保鲜盒中入冰箱保鲜室一两个小时再吃，风味更佳。
小贴士
1、黄瓜尽量选取粗细均匀，瓤小肉多的。
2、碗汁的调味料可以根据自已的口味更丰富些。
3、剥黄瓜皮时，用水果刀，像削果皮那样一层层往里剥即可。
4、削的黄瓜肉越薄，口感越佳。
正宗腌制黄瓜的做法主料：鲜嫩黄瓜两至三根。
调料：盐一勺，白醋五勺，冰糖一块(核桃大小)，蜂蜜一勺，味精小半勺，干红辣椒四个(掰成小段) 。
制作方法：将黄瓜洗净，切成大约八厘米长手指头粗细的小段，放在干净容器内用盐搅拌均匀，待用。
将B里面的材料一起放进一个小碗里边，搅拌均匀，并放置到冰糖完全溶解。
黄瓜用盐腌二十分钟左右会渗出很多水分，把这些水分倒掉，并将刚才调好的B调味料到入黄瓜中搅拌均匀。
放置冰箱中冷藏一天，即可。
特点
腌好的黄瓜酸中带甜，辣味适中，冰爽可口，开胃消食。
关键
1，一定要用冰糖和白醋，不要用白糖和米醋/陈醋，否则作不出那种清爽的味道。
2，用盐腌黄瓜的时候，盐的用量切勿过多，否则会影响最后清甜的口感。
3，此道凉菜放置在冰箱中腌制，所以特别适合夏天食用，根据我在都一处的经验，在保证卫生的情况下腌至的时间如果超过两天效果会更好。如果只腌一天，也已经很不错了。
4，和别的凉菜不同的是，这道凉菜不需要放香油，以强调不带一滴油脂的清爽感。
1.《黄瓜怎么腌制又脆又好吃 黄瓜怎么腌制又脆又好》援引自互联网，旨在传递更多网络信息知识，仅代表作者本人观点，与本网站无关，侵删请联系页脚下方联系方式。
2.《黄瓜怎么腌制又脆又好吃 黄瓜怎么腌制又脆又好》仅供读者参考，本网站未对该内容进行证实，对其原创性、真实性、完整性、及时性不作任何保证。
3.文章转载时请保留本站内容来源地址，https://www.lu-xu.com/keji/513327.html
