临沂小吃 临沂10大名吃，本地人视为美味百吃不厌，外地食客吃完大为称赞

临沂是山东省的地级市，位于山东省东南部，濒临黄海。临沂气候属于温带季风区大陆性气候，气温适宜，四季分明，日照充足，雨量充沛。临沂是齐鲁风味的重要代表之一。临沂地区自古以来就是陆的天下，蒸、煮、烤、酿、炸、炒、煮、煮、炒，历经千年

1.沂蒙单鸡

沂蒙单身鸡是沂蒙山区著名的传统地方美食。创始人付泽明在蒙阴县城陵岭开了一家炸鸡店，重点做蒙山公鸡。因为炸鸡店的员工都是男的，用料都是公鸡，所以他戏称这道菜为“单鸡”。1995年，该商标在国家工商行政管理局注册。现在临沂、济南、北京等地都有自己的分店。口感特点:色泽红亮、汁多、味浓、味鲜醇、药味浓。

2.八宝豆豉

八宝豆豉是山东省临沂市的特产之一。是临沂市老式“独宅”酱园发明生产的著名豆豉产品。它以营养丰富、香气醇厚、口感油腻清爽、食用方便而闻名国内外。八宝豆豉是由大黑豆、茄子、鲜姜、杏仁、花椒、紫茄子叶、香油、白酒等八种原料发酵160多天而成，故称八宝。八宝豆豉富含蛋白质、维生素、谷氨酸、赖氨酸、天冬氨酸等营养成分，具有温中健脾、益气补肾、滋补润燥、舒筋活络等保健功能。

3.临沂煎饼

临沂煎饼是著名的传统小吃，是山东省沂蒙山区的主食，也是当地著名的特色食品。其主要地理范围为山东临沂，南临苏鲁边境，北接泰安、潍坊，西临兖州、曲阜，东临大海。可以说是山东的代表性美食之一。

4.高枫

高枫是山东省临沂市沂水县著名的地方传统糕点。它作为一种季节性糕点，因其早期收获而得名。凤糕可以追溯到清嘉庆二年(1797年)。它是将糯米粉和糖混合，煎成小棍，然后用糖浆粘上，压成一定形状，用白面糖覆盖，切成许多小块。尝起来又甜又香。是沙琪玛进化的一个例子。

5.红烧兔头

红烧兔头是山东省临沂市蒙阴县著名的传统小吃，属于传统鲁菜。红烧兔头是由3-4个月的食肉兔头和蒙山的10多种天然中草药经10多道工序烧制而成。其特点是味道辛辣、咸鲜、肉味独特、色泽诱人，具有营养、美容、健脑、明目的功效。

6、锅崩鱼

崩锅鱼，又名“元宝崩锅鱼”，是山东省临沂市兰山区的一种当地传统名菜。因其扁平状、无骨、塌陷而得名。崩锅鱼形成于20世纪20-30年代。选用临沂产的肉质鲜美的沂河金鲤，参照孔子的剔骨鱼技术进行改良和创造。崩锅鱼的色、香、形诱人，味道甜、咸、鲜。与三三、八宝豆豉并称临沂历史三大名小吃。

7.王煮梨

王熟梨原产山东临沂，已有500多年的历史。具有化痰泻火、润肺止咳、解酒利尿、除烦润燥、养肝益心的功效，对哮喘、肺热、慢性气管炎有一定疗效。1997年，被山东省经济贸易委员会评为“山东名菜”，被中国烹饪协会评为“中国名菜”。

8.渭南驴肉

莒南驴肉是山东省临沂市莒南县的地方传统名菜，属于鲁菜。莒南驴肉味道鲜美，营养丰富，在驴肉烹饪方面有独特的努力。煮熟的驴肉味道鲜美，汤汁新鲜，受到食客的高度赞扬。莒南驴肉色、香、味、形俱佳，是一种很好的滋补品，与临沂八宝豆豉、蒙阴单鸡并列沂蒙三大名吃。

9.蒜焖甲鱼

蒜焖甲鱼是山东临沂著名的传统美食。汤味道鲜美，酥脆醇厚，蒜味浓郁，营养丰富。苍山县是大蒜的故乡。苍山县生产的大蒜以其品质优良、色泽洁白、个头大、花瓣均匀、香辣可口、粘度高而闻名于国内外。大蒜具有极高的风味和药用功能，自古以来为烹饪和医药所共享。一棵只有一瓣的单头大蒜，味道浓烈辛辣，药用价值翻倍，有特殊的药用功能。

10.中国林蛙中的银杏

中国林蛙银杏，传统名点，属于鲁菜。山东省临沂市郯城县有“世界第一银杏县”的美誉，所产银杏果巨大，品质优良。中国林蛙是东北林蛙，也叫“蛙蛙”。其雌性青蛙输卵管的干品是珍贵的药用补品，自古以来就是烹饪的珍贵原料。临沂厨师多年来烹制银杏和中国林蛙这两种具有较高治疗价值的原料，受到医生的称赞和食用者的称赞。这道菜不仅好吃，而且滋润香甜。

你在山东临沂吃过的十大名菜有哪些？今天的分享就到这里。像朋友一样，记得关注2020。好运会发大财！