【游记】海门之下是厦门：用脚步丈量海门岛，不仅仅是为了那些令人疯狂的美食

提起厦门，几乎是无人不知吧。但你们知道厦门这个名字从何而来吗？据载，厦门因位于海门岛之下而得其名。可见先有海门岛，后有厦门。可是很多人并不知道海门岛，关于海门岛的印象，本地及周边的人，只知道这里的海鲜很出名，仅此而已。如果要说起海门岛还有哪些值得推荐的地方，恐怕多数人会一脸茫然。甚至是本地人，对海门岛的了解，也只知一二。

▲厦漳大桥从海门岛中间穿过，这是进出海门岛的收费站。

网上关于海门岛的介绍，是这样的：海门岛雄镇于九龙江出海口，北接厦门海沧，西邻漳州龙海。犹如镶嵌在九龙江口的一颗璀璨的明珠。明闽四大商埠之一的海澄“月港”，因其港道从月溪至海门岛“外通海潮，内接山涧，其形似月，故名。”全岛呈梭子形，好像在编织着大海的梦想。

我是从去年六月份开始关注海门岛，仅在去年半年，曾组织上岛采风不下十次，对海门岛有了很深的情结。并创作了多篇推介海门岛的文章，其中，《厦门不止眼前的鼓浪屿，还有不远的海门岛！》，是一篇比较系统全面地介绍了海门岛上的旅游资源的文章，在本地及网络上掀起一阵海门岛的旅游热潮。目前，已有多家旅游社开通海门岛旅游专线，高峰时期，每个周末上岛人数达数千人。借着这股旅游热潮，带动当地人的创业，目前整座海门岛上新开了几十家山庄、餐厅、农家乐、民宿、采摘园等，旅游市场虽现出一派红火。

▲海门岛旅游地图（@志远天下行 编辑整理）

前不久，我组织一帮朋友，特意来到海门岛，诱人的海鲜大餐和美味的特色小吃，以及海门岛上的独特风光，再次吸引了无数人的目光。在大家的强烈要求下，我于上周日，再次组织大家前来海门岛，而这次我们是以徒步环岛的形式，丈量海门岛上的每一个地方。更重要的是，大家对这里的美食，是犹为期待的。

▲从海门岛远眺厦漳大桥。

然而，从上周开始，福建地区一直在下雨，从未停止过。如果一直下雨，势必会对徒步环岛活动有所影响，但自从活动招募帖一经发出，报名却极为火爆，大家似乎不受天气的影响，临出发前一天，还有人在报名。因为下雨，很多户外活动受到影响而取消了。但是，只有我们这个活动，却坚持出发，报名的25人中，无一人临出退出，看来美食的诱惑力实在太大了！

▲在雨中行走在泥泞的海堤上。

既然大家心意已决，那我也就专心来组织这些特别的寻味活动吧。在通知海门岛上制作小吃的大姐，让她提前为我们准备好足够量的小吃时。大姐还很疑虑，这些天一直下雨，没什么客人，她家都不做小吃，而且天有些冷，大家还能吃得下冰凉的四果汤吗？我告诉大姐，我们就是冲着你们家的四果汤和金包银小吃而来的。

下雨天，是对我们徒步环岛活动最大的挑战！每个人都做好了自认为足够好的防雨措施，我还为大家准备了一次性的雨衣。但是，真正在雨中徒步时，刚开始大家还有在意鞋子和雨衣是否会淋湿，但经不起一直趟着水在雨中行走，不用多久，每个人的鞋子已是内外全湿，后来索性直接玩起水来。有人说，这是他们长大后，第一次这么任性地玩水了，满满的儿时记忆啊！

▲任性玩水，儿时的回忆！

海门岛上的很多当地村民，也对我们这一行人的行为，极为的困惑。当我们浩浩荡荡地在雨中漫步时，每个人都会用一种异样的眼光看着我们，也许他们心中会纳闷：这群人，是不是有病啊！这么大的雨，还有心情出来玩！

▲雨中漫步，难忘经历。

但是，也有一些海门岛上的村民，对我们的行为，竖起了大拇指！他们还说：你们走完整座海门岛，有些地方，连我们海门岛的人，都没有去过！我告诉他们：志远天下行，本来就是“不走寻常路”！

▲志远天下行，不走寻常路。

海门岛面积约为两个鼓浪屿大小，有海平村和海山村两个行政村，下辖十几个自然村，人口约有7000余人。这次我们徒步环岛，几乎将海门岛上的所有村庄，以及宫祠家庙、古民居、自然景观等一网打尽。海门岛上的人跟说我，就连他们自己，平时都不会到这些地方去。

▲我们走在这条连岛上居民都不会走的杂草丛生的小路上。

这次徒步环岛全程约为16公里，线路为：草原——桑葚园——宫前仔码头——海堤——土匪洞——北山村——北山村铳楼——海山村——太和宫——灵屿宫——大山村——海平小学——海门码头——鸡冠礁——文蛤石——碉堡——海平村——海平村铳楼——景阳庙——海平村委会。唯一遗落的是下山村没有去。

▲寻味古城，走进海门岛路线图。

这次主要品尝到的美食，除了海门岛上诱人的海鲜大餐，还有著名的土笋冻、四果汤和金包银等特色小吃。另外，虽然桑葚和杨梅的季节已经过了。但是马上就是荔枝、芒果、莲雾等水果的季节了，岛上随处可见的这些果树，果实已挂满枝头，想象着它们成熟的时候，着实诱人！

▲红通通的莲雾挂满枝头，着实诱人。

我们从“草原”出发。这是一片由废弃的田地形成的自然草原，位于岛中央，草原上有成群的牛，每只牛旁边，往往会伴随着几只牛背鹭，草原上，还有村民搭建了几间简易的牛棚，构成了和谐的自然景观，是海门岛上一道靓丽的风景线。

▲简易的牛棚，绿油油的草原，还有远处默默吃草的牛。

▲牛背鹭。（图：如风行摄）

经过一片桑葚园，我们来到了宫前仔码头。这是海门岛上最早的码头，以前岛民进出，都是通过这个码头，因为远离村庄，不是很方便出行，后来在海平村的南边新建了一座现代化的小型码头，而宫前仔码头也随之弃用了，只有零星几只渔船还会停靠在旁边的船坞里。宫前仔码头的栈桥，非常具有年代感。

▲宫前仔码头。

在栈桥旁，还有一座小型的灯塔。这座灯塔，以前为从海澄月港过来的船只，发挥着巨大的作用。个人觉得，繁华散尽的宫前仔码头，反倒是一处绝佳的摄影创作的好去处。

▲海门岛上唯一的一座灯塔。

海门岛呈梭子形，在岛的西边，有大片的虾池和红树林，面积约为整座海门岛的三分之一。海虾养殖是海门岛重要的经济产业之一。以前这片也都是滩涂，勤劳的海门岛人，用他们的双手，围海造田，开垦出这么一大片的海田。

▲行走在海堤上。

▲虾池。

为了阻挡九龙江上游洪水的冲击，又在虾池外围滩涂上种植了大片的红树林，红树林有“海上卫士”之称，能加固海堤，防止海浪冲击所带来的破坏。

▲红树林。（图：如风行摄）

如今，海门岛上的红树林，也成为岛上的重要生态景观，在这片红树林中，还有成群的白鹭在此栖息，加上海鸥、棕背伯劳、八哥、苍鹭、翠鸟等岛上固有的鸟类，这里恰似飞鸟的天堂，是省级自然保护区。

▲成群的白鹭在红树林栖息。

绕过漫长的海堤，我们来到了海门岛的北部，这里是一个普普通通的小山洞，土匪洞很小，并无新奇之处，据说当年有土匪从这里登岛，并躲在这个山洞中。但是土匪洞旁有一座新建的码头，与旁边的红树林相辅相成，成为游客赏玩的好去处。个人觉得，这里是欣赏厦漳大桥视角最好的地方。若是天气晴好时，可以看到雄伟的厦漳大桥，横跨在九龙江之上，很震憾！土匪洞前有一些海礁石，颜色纹路非常特色，似是火山喷发或是海水冲击所形成的。

▲很不起眼的土匪洞。

▲纹路很有艺术感的海礁石。

▲这是下雨时在码头的合影，五颜六色的雨衣和雨伞很别致。

▲这是天气晴好时有码头的合影，晚霞非常震憾！

战乱时期，海门岛经常受到海盗的骚扰，为防海盗，海平村和海山村村民集资在村中央各修建了两座铳楼，村民轮流值守护村。这两座铳楼都为单间两层方柱体，四面墙体由下向上逐渐收缩，整体由花岗岩石和红砖建造。在四周都是平房民居的环境中，显得鹤立鸡群，成为村中的制高点和瞭望哨。这两座铳楼建筑整体局部小维修，现在保存完整，具有鲜明的地方特色和时代特征。

▲海山村铳楼。

▲海平村铳楼。

除了铳楼外，在海门岛上，还有两座解放初期修建的碉堡，一座位于东北角的小山上，如今这里已被开发成某个农家山庄，半座碉楼已被山庄包裹在里面了。站在这座碉堡上，可以很清晰地看到海沧、厦门本岛、鼓浪屿、漳州龙海招商港区的繁华景致，海上风光尽收眼底，悬崖峭壁，植被茂盛，被海水冲刷的裸露岩石若隐若现，格外美丽。

▲位于海门岛东北角山顶的碉堡。

另一座碉堡，也在这附近，沿着山路继续往下走便是通往碉堡的路，它隐藏在养虾池中间，如果不注意查找，压根就看不出来。据当地村民说，那时候，两岸局势比较严峻的时候，村民会组织民兵在碉堡里站岗放哨。

▲海边虾池中央的碉堡。

几百年前，海门岛还是一个荒岛，由三个单独的屿组成。后来，慢慢有从厦门、漳州来的渔民，驻留在此，并围起海岸过日子。现在的海门岛有海平和海山两村，每个村庄还有几个自然村，整座岛上居住了六七千人，由于时代的发展，岛上的居民大多已经住进新式的楼房里，但是每个村庄里也都保留着大片的古民居，如今古厝里还居住着一些不愿搬走的老人，或者空房闲置着。

▲海门岛古民居。

海门岛的古民居大多建于清代，为红砖燕尾马鞍脊的闽南传统建筑风格。它们没有刻意的匠心，却有一种质朴的美感，高低错落有致。窗户的风格也体现了漳州龙海地区的装饰风格，不仅有彩绘，还有一扇扇古朴精致的窗帘。驻足停留，仿佛回到昔日的渔村生活，似乎时光就在此刻静止了，没有喧哗，不再聒噪。

▲来海门岛看闽南古厝，不看人山人海，来品院落人情。

除了古民居，海门岛上值得一看的古建筑，还有散落在各村落中的气势恢宏、金碧辉煌的民间宫庙祠堂。如海平村的景阳庙，海山村的太和宫，南山的妈祖庙和灵屿宫等。

▲太和宫。

▲景阳庙。

这些宫庙依山傍水，择地而建，浑然天成，它们延绵千年，几度废兴，具有独特的规制，传承着海门岛沿海渔民特色的宗教和民间信仰文化。巧妙的构筑特点，也具有很高的建筑艺术价值，弥足奇珍。

▲灵屿宫。

海门岛的东面有一片滩涂和沙滩，就是鸡冠礁和海门岛沙滩，这是游人最钟爱的嬉戏玩耍之所。上面礁石嶙峋，千奇百怪。滩涂外的三块并列的上尖下宽的礁石，酷似高昂的雄鸡，被当地人称之为“鸡冠礁”，是海门岛上最著名的一处自然景观了。

▲鸡冠礁。

听岛上的老渔民说，鸡冠礁旁的这片滩涂，原先是一片沙滩，后来岛上盖房子都在这里挖沙，盖房子的人多了，这里就变成了滩涂。

▲鸡冠礁。

鸡冠礁海边往上走便是文蛤石，这块遗落在海边，因形似巨大蛤壳，而被人们亲切地称之为“文蛤石”；“文蛤石”下面有一片沙滩，沙滩不大，但却是岛上唯一的一处沙滩，因此，当地的小孩子特别喜欢到这里游泳戏水。

▲文蛤石下面就是海门岛上唯一的一块沙滩。

再一次将海门岛的风光一网打尽，让大家觉得非常过瘾。也许有人会说，海门岛的风光也不过如此嘛。是的，海门岛的景观虽小，建筑虽然普通，却有着鲜明的时代烙印和精神寄托。如果能够静下心来去深入挖掘和细细品味，你就会发现它的独特魅力。

▲一台丢弃在院子里的旧农具，引起大家的兴致。

除了独特的海岛风光，海门岛上最吸引我们的，当然是这里的美食的。海鲜是大家认识海门岛最初印象，我们当然不能错过。现在整座海门岛上，光是海鲜餐厅，初步估计，不下三十家。

去年六月组织大家来海门岛游玩，我们是吃住都在渔民家中，对当地的渔家饭印象深刻。当时有一户渔民，他们的房子由于靠近海平李雯雯码头，人流量较大，风景不错，非常适合经营餐厅。去年我通过游记一宣传，岛上来了很多游客，也让这户渔民产生了开餐厅的念头。没想到在今年五一，他们家的“海门七号”餐厅便已正式对外营业。

▲在海门七号餐厅前的合影，背后就是海门岛船坞和厦漳大桥。

一桌非常丰盛的海鲜大餐，有龙虾、石斑鱼、青蟹、马鲛鱼、黑耳鳗等十几盘特色海鲜和农家土菜，也不过千余元，性价比超高啊，关键是地道，都是本地渔民土法制作的，原汁原味。

▲丰盛诱人的海鲜大餐。

不得不说的是他们家的土笋冻了。在很早之前，海门岛的土笋冻是可以与海沧和水头的土笋冻相媲美的。因为海门岛地处九龙江出海口，是咸淡水交汇的地方，而土笋又是喜欢生活在沿海江河入海处咸淡水交汇的滩涂上。因此，海门岛家家户户都会做土笋冻的习惯。

▲海门岛土笋冻。

土笋冻的做法，是闽南这一带特有的做法。因为土笋本身有丰富的胶原蛋白，煮后溶于水中冷却后形成冻。将鲜土笋放于石板上，压出土笋的内脏和杂质，洗净后加水入锅，以烈火猛烧，至其汤成胶状为止，然后盛于容器里，冻结即成。晶莹剔透的土笋冻，再搭配着酱油、北醋、甜酱、蒜蓉、酸萝卜等佐料，吃起来更是清甜爽口。

独特的地理位置和传统手工制作方法，造就了海门岛土笋冻的优良品质，慕名而来品尝的食客络绎不绝。

▲队员们在享用海鲜大餐。（图：@志远天下行）

四果汤是一道美味可口的名点，属于闽菜系。味甜爽口，清凉解毒。在很多代人的记忆里都离不开一种伴随着炎夏和蝉声的爽口甜蜜，那种爽口香甜源自于一碗流传已久的四果汤。四果汤历史悠久，系福建闽南一带非常出名的特色小吃，源起福建泉州，兴于漳州、泉州一带，具有祛暑降温的作用，因而在夏季备受人们喜爱。每至炎夏，或是街边小摊，或是老字号店铺，人们总是喜欢适时地叫上一碗四果汤，消却炎炎夏日的闷热。

▲漳州海门岛四果汤。

大家都知道漳州有名的四果汤是在老城区中山公园旁的那家。但在海门岛的海平村中，也有一家四果汤小吃店。个人觉得，比起漳州古城的四果汤，这家不仅料更多量更足，而且味道也更加爽口清凉喔。

▲美味食刻。

除了四果汤，他们家的金包银，更是一绝。其成型美观，色泽红亮，食客喜爱有加。它的外面是一层用木薯粉做的皮，有各种颜色，非常好看。而上色是用水果的本色，比如想要红色，就用火龙果肉；想要黄色，就用芒果果肉；如果什么也不加，就是透明色的。里头包着咸的或甜的馅。有香菇肉馅，也有红豆馅等等。刚蒸出来，趁热吃很有韧劲，非常好吃。据说当地很多渔民出海归来，都会到这家买几个金包银带回去吃，成了一种生活习惯。

▲金包银。

这是一家家庭作坊式的小吃店，经营的是一位漂亮的大姐，性格豪爽。因为她家房子在海平村中部，没有紧临街边，第一次过来的人，往往会找不到地方。但是每天慕名来她家品尝的食客都特色别多。

▲埋头苦吃！

上一期寻味古城走进大嶝岛，是在暴晒中走完全岛；这一期寻味古城走进海门岛，是在暴淋中走完全岛。我们用一天的时间，以徒步环岛的方式，在雨中走遍海门岛的每个角落，品尝海门岛的特色美食和风味小吃。这是我们做过的又一件令人疯狂的事，谁知道下一期我们又会经历哪种更加极端的天气。但是，与一群有趣的人，做一些有趣的事，这本身就让我们很知足了。还是那句话，志远天下行，不走寻常路。下一期的寻味古城活动，你想去哪里呢？

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关于志远天下行

资深户外领队、闽南文化推广者、活动策划师、自由撰稿人、业余摄影师、旅游体验师、旅行家。

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