绿茶品种 绿茶的主要七大品种

绿茶是中国的主要茶叶之一，在中国被称为“国酒”。它是指以茶树的新叶或新芽为原料，未经发酵，经过杀青、成型、干燥等过程制成的饮料。成品和冲泡好的茶汤的颜色很大程度上保留了新鲜茶叶的绿色风格。

绿茶有哪些种类？绿茶的常见类型主要分为以下几类:

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1.西湖龙井

西湖龙井属于炒绿茶，产于浙江杭州西湖的石峰、翁家山、虎豹、梅家坞、云起、灵隐一带。杭州产茶历史悠久，早在唐代陆羽《茶经》中就有记载，龙井茶则产于宋代。龙井茶以“色绿、香、味甜、形美”著称，被誉为“国茶”。成品茶呈碗钉状，扁而直，色微黄，米色，滋味甘甜鲜爽，香气淡雅高清，汤色青绿清亮，叶底嫩，一旗一拍，交相辉映，其乐无穷。

2.黄山毛峰

黄山毛峰是烘焙绿茶，产于安徽黄山。黄山制茶的历史可以追溯到宋代嘉佑时期。到明代隆庆时，黄山茶已经非常有名了。黄山毛峰始建于清朝光绪年间。超级黄山毛峰堪称中国毛峰之最。它看起来像一只麻雀的舌头，均匀而强壮，呈现出它的顶峰，颜色象牙色，鱼叶子金黄，香气芬芳而悠长，汤色清亮，滋味鲜醇，甘甜，叶底明亮。“金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特色。

3.太平猴子

太平猴魁出生于安徽省太平县后坑村。太平猴魁是极品茶，久负盛名。太平是县名，产茶可追溯到明朝，太平猴魁创立于清末。太平猴魁素有“猴魁两个尖头，不散不卷”之称，两片叶子抱一芽，平而直，自然舒展，隐有白毛。叶淡绿色，光滑，脉绿中带暗红，俗称“红丝线”。香味是高爽，香甜醇厚，有独特的“猴韵”。汤色清绿，叶底鲜绿色，芽叶丰满。喝太平猴魁的时候，“第一泡香，第二泡香，第三泡第四泡香还在”。

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4.洞庭碧螺春

洞庭碧螺春出生于江苏省吴县太湖洞庭山。碧螺春创作于明代。乾隆下江南，声言才华横溢。其弦细长，卷曲成蜗牛状，覆毛，银白色、绿色，香气浓郁，滋味鲜醇，汤色清绿，叶底嫩绿明亮，素有一嫩(芽叶嫩)三鲜(色、香、味)之称。它是中国名茶中的瑰宝，具有“外形美观、色泽鲜艳、清香醇厚”的特点

5.信阳毛尖茶

信阳毛尖茶产于河南省信阳县西部海拔约600米的车云山区。创作于清末。其条细、紧、圆、直，色泽青绿，白发外露；汤色翠绿明亮，香气清新，滋味鲜爽；叶子的底芽结实，绿色，均匀。以“色泽青绿，味道鲜香高”著称。信阳毛尖茶汤属于淡绿色类型，汤色，叶底浅绿明亮；茶叶的香气属于清香型，不同程度地表现出毫香、鲜嫩香和栗香；茶味浓醇，富含有机物，醇厚鲜爽，长而耐泡，底部有朵朵叶片，芽叶完整对称。

6.尤鲁新林

产于河南省信阳市新县。新林玉露成品茶色青翠，形似松针，汤色青亮如玉，香气清新，滋味醇厚爽口，回味甘甜，香气淡雅醇厚，叶底平整完整，色泽鲜亮柔和，具有明显的“色绿、汤绿、叶绿”的特点。

7.中岳仙茶

“中岳仙茶”入口顺畅，刚开始感觉别扭。几秒钟后，甜甜的感觉就能从舌根发芽，回味无穷。喝了三次就能渐渐上瘾，真是人间神仙；它的汤是黄绿色的，明亮的，有醇厚的小麦味道，甚至绿色的叶子。还具有安神、助眠、降血压的作用，可谓妙茶。中岳仙茶收藏的嵩山野生酸枣树，其叶、芽充分吸收嵩山日月光辉，营养丰富；同时，由于酸枣完全野生、纯天然、无污染、原生态，加上精湛的加工工艺，制成的茶堪称天然、健康、绿色的饮品；它不仅保留了酸枣的独特功效，而且汤色黄绿色明亮，麦香醇厚，叶底均匀翠绿，具有安神安眠的功效，堪称茶中新贵。

陶艺户主:茶具收藏专家

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