煮鸡蛋时间 煮鸡蛋需要多长时间

煮鸡蛋很简单，但往往很多人煮鸡蛋的方式不对。时间太短，鸡蛋不熟，时间太长，蛋壳破了。鸡蛋一般可以用开水煮五分钟。如果是冷水煮的话，应该是煮三分钟后捞出来。

很多人认为鸡蛋煮得越久越好。这时要注意的是，鸡蛋虽然煮熟了，但是鸡蛋煮熟十几分钟后，内部结构会发生一系列的化学变化，会产生一些硫化物，使鸡蛋的营养流失很多。

用开水煮鸡蛋。一般煮三分钟鸡蛋都是半熟的，很多人喜欢吃这样的鸡蛋。这时，鸡蛋更容易被人体消化。鸡蛋在沸水中煮五分钟。一般鸡蛋都是全熟的。之后的鸡蛋又软又香，营养不流失。

不建议吃未熟的鸡蛋，鸡蛋中含有沙门氏菌和抗酶蛋白。吃它们会引起腹泻、腹痛等不适，还可能引起精神萎靡、肌肉酸痛。

有时候煮鸡蛋的时候会出现鸡蛋破裂的现象，可能是用开水煮鸡蛋造成的。鸡蛋突然接触到大量的热量而膨胀，于是就会出现鸡蛋破裂的现象，即热胀冷缩的原理。

由此可见，煮蛋一般只需要五到十分钟，少一点或者多一点的煮蛋时间都会对身体造成不适。