酥油茶的做法 酥油茶的做法和味道

酥油茶是藏族人必不可少的日常饮品，也是客人日常生活中的主要佳品。去西藏旅游的朋友不妨找个茶馆喝当地的酥油茶，既能防止嘴唇干裂，又有抗高原反应的作用。也许你喝的时候尝到了西藏的味道，然后就爱上了这碗风情。

酥油茶的制作方法

先将锅里的水烧开，然后将捣碎的茶叶放入沸水中煮半小时左右。茶汁煮沸后，用网帕过滤茶渣，将茶汁倒入长圆柱形茶桶中。同时在另一个锅里边搅拌边煮牛奶(羊奶)，过一会儿牛奶(羊奶)表面就会凝结一层黄油(也叫酥油)。然后，拿起这块黄油，倒入刚刚放入茶汁的茶叶打浆桶中。根据个人喜好，放点调料盖住打茶桶。通过深入桶内的拉杆，不断上下跳动搅动。桶里的声音从“咣当咣当”变成“咣当咣当”的时候，说明酥油、茶汁、调料已经混在一起了，油也醇了。酥油茶的配方如下，仅供参考:黄油150克，牛奶1杯(500毫升)，砖茶50克，开水2公斤。配料可以是芝麻粉、盐、花生仁、松仁、瓜子仁、桃泥等。

酥油茶的味道

酥油茶是什么味道？很多驴友来西藏前都在做白日梦。因为做酥油茶的时候会有不同的个人喜好，放进去的食材也会有偏差。喜欢茶味的会多加茶汁，喜欢奶味的会多放牛奶，喜欢咸味的会多放盐。酥油茶的特定风味可能有上千种，但不会改变。如果我要形容的话，酥油茶的味道就像是牛奶和咸汤的结合，带点腥味。喝进肚子后，嘴里慢慢回味，此时满是牛奶和茶，忍不住又喝了一口。没喝过酥油茶的朋友可能第一次不适应这种味道，但是喝了几次就可能上瘾了。

酥油茶的好处

为什么藏族人那么喜欢喝酥油茶？哦，原来酥油茶不仅好吃，而且对人体有益。西藏寒冷缺氧，酥油茶热量丰富。喝酥油茶可以御寒，补充人体所需热量。多喝酥油茶可以强身健体，滋润肤色，润肠胃，温脾。油茶富含茶汁，具有生津止渴、防止动脉硬化、抗衰老、提神醒脑的作用。因为藏族人主要吃肉，所以体脂多，维生素缺乏，茶汁不仅能溶解脂肪，帮助消化，还能补充人体所需的一些维生素。众所周知，牛羊肉是酸性食物。这些食物消化后会在人体内产生氢离子，使人体血液呈酸性。多喝酥油茶可以中和血液中的酸度，保持人体酸碱平衡。多喝酥油茶还能防止嘴唇开裂，对抗高原反应也有一定作用。

藏族喝茶的一些习俗

一个地方有自己的风俗礼仪。如果去藏族人家里做客，喝茶时有什么礼仪？当地藏族喝茶讲究“三杯”，就是第一次喝茶，主人倒满，再喝，倒满，再喝，再倒满，第四次都要这样。好客的藏族人会让你茶杯里的茶保持满满的。如果不想喝，可以不喝。离开的时候茶杯里的茶大部分可以喝，但是记得不要全部喝完。杯底应该还有一点。题外话:叫你大龄女，别叫你大姐，她们不爱听的应该叫“阿迦”。上次去一个藏族人家做客，看到一个女的就给大姐打电话，很尴尬。

拉萨喝酥油茶的好地方

拉萨有很多茶馆。茶馆是当地人的主要休闲场所。在茶馆里，你可以一边喝酥油茶，一边听拉萨的藏语对话。茶馆是大家庭和八卦新闻的大本营。苍谷寺茶馆和光明茶馆都是喝酥油茶的好地方。虽然这两个地方环境一般，但“原生态”的味道更浓。这两个地方都是当地藏族人比较热闹的聊天场所，几乎每天下午都爆满。在这里，酥油茶的价格也很实惠，小的一斤7，一壶8元，大的一斤10多元。如果有四五个人，一大壶足够你一下午喝完。这两个地方就在大昭寺附近。可以问问路人。这两个地方本地人几乎都知道，很好找。更有意思的是，苍谷寺茶室的服务员都是苍谷寺的尼姑。

因为爱，我选择留在西藏。为了随时随地回答驴友的问题，可以咨询关于西藏的微信139 8998 7403。希望你我能以梦为马。希望更多的人能爱上西藏。