何嘉文 【何嘉文】普洱茶“喝品鉴”系列之：口感的不稳定性

普洱茶“饮品”系列；

味觉的不稳定性(1)

何嘉文

先说每个例子。

第一个例子:

这是公认的苦、快、好。男人的感觉就是这茶总会变。相反，他不能确定茶是苦的还是甜的。

有时候，当我们喝同样的茶时，就像储存一样。人家说是甜的，我们喝了就觉得苦。如果只有一个人和我们不一样就好了，但是其他三五个甚至十个八个都会觉得苦，很苦恼。其实你忘了中国太大，中国人太多的前提。下面，我就来说说影响我们品味的因素:

第一，身体状况不稳定。

第二，情绪状态不稳定。

第三，认知背景的差异。

第四，潜在需求的决定性。

我先从第一点说起，身体状况不稳定。

以下观点来自我们3000年的中医养生观:

五行；金(金属)、木(木头)、水(水)、火(火)、土(土)

心、肝、脾、肺、肾

甜、酸、苦、咸

这是一组对应关系，用来解释我们的身体状况如何影响我们的味觉变化。

根据中国几千年民间实践得出的中医结论，其结论是:酸生肝气，苦降心火，甜养脾胃，辣宣肺清鼻，咸扶肾阳。

例2:

这个很甜，但是有个哥哥开始喝的很甜，过了两天就不甜了。告诉我这茶变得很奇怪。两天后，他依次跟我说:今天，我喝了上次跟你说的“享受”。哇，好甜，像雪梨冰糖水！

让我们比较自己，而不是和别人比较。如果喝同样的生茶感觉比以前更苦更涩，除了天气因素的影响，还要注意是否处于身体状况:脾胃虚寒。

1、酸长肝气:

肝属木，主要上升。如果肝气不好(肝脏负担重)，或者吃太多油腻的食物，可以吃酸的食物，可以帮助消化。茶汤里有一些酸，身体很容易接受，因为身体需要它来帮助我们消化。

2、苦心火:

有的人面红耳赤，心烦意乱，更喜欢喝浓茶，但浓茶汤让他觉得清凉。因为苦寒能降心火，所以他对这个“苦”的忍耐力很好——他的心很重。

3.甜脾胃:

对脾胃相应的伤害是涩和苦，所以脾胃虚寒的原因大多是喝了生茶或绿茶，喝多了伤了脾胃——这是茶艺师的职业病，需要用“甜”来养，苦涩难耐。

然后，它扩散到肺部，清理鼻子，而盐有助于产生肾阳。因为麻辣咸在茶汤中并不常见，这里就不详细描述了。

云南部分少数民族的茶饮料中有一些传统茶文化，日常生活中不乏传统养生观念。

比如云南茶山有一种烤茶，茶里有一些盐，目的是促进肾阳，有祛寒的功效——这种配置其实很符合我们传统的养生理念。

结论:

如果我们的心、肝、脾、肺、肾有一些相应的情况，就会反馈到我们的嘴里，影响我们的味觉，让我们改变某种味觉的触觉。

所以，第一个会影响我们个人品味的不稳定，就是我们身体状况的不稳定。

影响口感不稳定的还有三个条件，下次会分解。

谢谢，帮我一把。看看它