小吊梨汤 京城最适合冬天吃的餐馆之小吊梨汤 暖萌老北京风味

2014年12月12日，有句老话叫“冬补，春打虎”。虽然有点夸张，但这是“大雪”节气之后北京最冷的时候。窗外的寒风常常让人感到窝囊，只想找个暖和的地方吃个热汤。北京有很多地方可以喝一碗好汤。香醇的鸡汤，无论是单独喝，还是和速食蔬菜一起煮，都很美味；清淡可口的瓦罐汤不油腻，具有美容保健作用；国外的东瀛宫海鲜汤，有一种酸、辣、辣的味道；“味道很重”的羊肉汤，喝了让人心满意足...也不在乎什么“水满了”。作为一个在等待冬天的“吃货”，他只有一个念头，去品尝从嘴唇和牙齿到肠胃的美味和温热的味道。

小刁丽唐暖门老北京风味

小刁丽唐暖门老北京风味

早年，小店梨汤是老北京秋冬的热饮，和豆汁一样有名。因为经常用铜提梨汤，所以提了一瓶，所以这个梨汤就叫小店梨汤。今天的小店梨汤馆，以这种饮料为主，结合京菜特色，做出了“可爱”的风格。

现在不像五六年前吃小吊梨汤了。心里长了草，就可以推门享受了。现在你要知道什么时候选站点，要有耐心。市内分店平日中午11点以后不用想着出门。如果他们赶上周末，他们必须等到下午2点。即便如此，小店梨汤在大众点评中的平均分基本在8.5以上。

小挂梨汤几乎是每桌必备，滋润但不甜，浓而不腻。据说用小火煮至少要一两个小时才会有这样的味道。盛梨花汤的锅自然是“小鹤”，就像古代电视剧里用来暖酒的小铜壶。外面是一个大肚子的暖酒器，里面是一个细长的汤锅。一只鹤看起来大概3、4杯梨汤。这个杯子不是普通的茶杯，而是一个特殊的开口玻璃梨汤杯。它的容量是浓缩咖啡杯的大小，装白酒不到两块钱。精致的手柄和光滑的杯架，只有用拇指和食指捏住才能减缓口感。后来又加了一个大铜壶，但杯子还是口袋大小。也可能是为了保持梨汤的温度，每喝一杯都能温暖你的身体和心灵。

除了梨汤，还有很多用梨做的特色菜，口碑不错。像“梨球坚果虾”，真的是梨酥虾肥，外形惊艳，吃起来特别满足；“红酒梨”是将整个梨浸泡在果汁中。梨身软糯，清香不含酒精，十分爽口；“梨汤无骨鸡”、“梨汤香脆莲藕鸭”、“梨汤烤翅”等等都是横菜，但因为梨的搭配，给了我们一个在干燥的冬天爱吃肉的好理由。

不光是有梨的菜，一些特色小吃也让人忘记了“芝士鱼”以可爱的外表和布丁的味道取胜；“油花菜”和“黄瓜苗炒凤尾鱼”是带刺的顶花，菜是那么滑；至于各种“招牌烩饭”，真的有点鲍鱼汁做饭的风格，分量也够了。

其实京菜的特点就是不甜。而小挂梨汤的菜品搭配的是“贴身”的方桌和太师椅，同样地方的盒子里装的是虾片、花生、瓜子。

小店梨花汤有几个分店，多分布在中关村南、东丽团结湖、东和平里街等小巷子里，以及小社区里，一眨眼就容易错过。然而，这些商店有一个共同的特点:它们很受欢迎。如果是周末，基本上每个店都要排队。整个菜都是甜的，分量不大。它还有“零食”的影子，适合吃喝。

地点:东三环59号R&F双子座A座R&F俱乐部

电话58766578

人均消费80元左右

本文