江北农业工人学校(淮阴农业学校，现淮安生物工程高等职业学校)
1901年(清光绪二十七年)，沈玉清在淮阳警备道设立“江北农事试验场”，位于清涧浦八面佛北门外桑园，废黄河大堤以南(今淮阴师范学院老校区附近)。
1908年江北农垦试验场更名江北农工学院，招收学生经商。1909年更名为江北农林学校。1910年停办，民国初年重修，定名为省农校。1937年，抗日战争爆发，1938年春天，他们搬到班扎和何侠上临时班，三个月后停止工作。
1951年，淮阴农业技术学校在清江北郊(今市政府东、西院附近)重建，1953年起更名为江苏省淮阴农业学校。1958年淮阴农学院和淮阴农校成为一个队，两个校牌。同年秋天，学校搬到了胡鑫公园。
1975年，根据江苏革命委员会的决定，撤销淮阴农校，学校更名为“淮阴地区五·七农业大学”。1979年，淮阴吴起农业大学更名为江苏省淮阴农业学校。
2003年江苏农业学校被撤销，学校升格为淮安生物工程高等职业学校。淮安市人民政府批准保留江苏省淮阴农业学校品牌，增设江苏联合职业技术学院淮安生物工程分院品牌。
江北大学堂(后更名江北高级中学、江北师范学校、现江苏省淮阴中学)
1902年(清光绪二十八年)，江苏巡抚上书清廷，要求建立江北大学堂。江北大学堂旧址位于漕运总督驻地清涧浦西门西大街北的科举棚内(现淮阴中学北校区)。1903年，江北大学堂更名江北高等学校。
1906年取消漕运总督，江北大学堂降级为江北师范学校，被命名为建国初期第六所省级师范学校。1927年，淮阴中学成立。1932年恢复为师范学校，1948年重建为中学。
江北工业学校
1905年初(光绪三十年十二月)，清廷发布圣旨，将江苏省分为江苏省和江淮省。江淮省成立后，清淮前设立的考点——普利公司被合并扩充为江北实业学堂。
江北陆军学校
1905年(清光绪三十一年)，江北知府刘永清设立了官方的江北陆军军官学校，位于中常街运粮总督办公室旧址。
中华民国(苏皖边区政府)
雪峰军政大学(后更名为华中雪峰大学、华东军政大学、第三高级步兵学校，现为南京陆军指挥学院)
1940年3月，新四军第六支队加入营校，从华中派出一个旅，组成抗日军政大学第四分校。1944年9月11日，彭雪峰逝世，中共中央政治局、新四军政治部决定将抗日军政大学第四分校更名为“雪峰军政大学”。
后来改名为华中雪峰大学、华东军政大学、第三高级步兵学校。1952年2月，改建为中国人民解放军总高级步兵学校，现为南京陆军指挥学院。
华中建筑大学
1945年初，中共中央局根据抗日战争发展的需要，决定成立华中建设大学。1945年5月4日，建大一期开工典礼在盱眙县新浦镇举行。1945年9月，建大迁至淮阴举行二期。1946年3月，建设大学三期在淮阴开学，学校迁至淮阴市，取得了很大的进步。
到1946年春，学校已设有工程学院、文理学院、师范学院和社会科学院，有应用化学、纺织、农业、语文、外语、社会科学和商业等十几个专业，在校学生1000多人。
建大计划成为一所新的大学，拥有更多正规的学科。但由于国民党反动派发动内战，学校被迫长期迁离淮阴。1946年10月，建大北撤至山东莒南县，1947年迁至胶东海阳县。1947年冬，因国民党军队进攻胶东解放区而暂停。
苏皖(北)教育学院(后更名为华中建设大学师范学院)
1945年，随着抗日战争的胜利，苏皖边区政府决定将淮安半闸的盐阜师范大学改为苏皖教育学院。1946年，苏皖边区政府决定将苏皖教育学院并入当时位于淮阴的华中建设大学，定名为“建设大学师范学院”。内战爆发不久，建大师范学院奉命随华中建大迁往山东。
华中医学院
1945年，为了培养专业医学人才，苏皖边区政府将华中军医学校迁至淮阴市，并成立华中医学院，以增加苏皖边区直辖市的教育实力。
华中新闻学院
1946年1月24日，《新华日报》(华中版)公布了华中新闻学院招生简章。1946年2月15日，新闻学院开学，校区设在淮阴北门街内地酒店大院(即今天的淮安日报大院)。
华中新闻学院和由其更名的苏南新闻学院先后举办了四届。其中两人被关押在淮阴地区。第一期(1946年2月至同年5月)在淮阴市；第二期(复学后第一期，1948年6月至同年11月)多在射阳县合德镇附近；第三阶段(复学后的第二阶段，1948年12月至1949年6月)，大部分时间在滁州区板闸镇；第四期(复学后第三期，1949年7月至1950年3月)更名为苏南新闻学院，位于无锡市惠山。1950年3月，学校按照信息总局的通知停课。
苏北工业学院
1946年，苏皖边区政府在淮阴市创办苏北工业学院。为了培养更多的工业建设技术人员，苏北工业学院实行理论联系实际、劳教结合的方针，创办了肥皂厂，后来发展成为淮安光华化工厂。
共和国:
淮阴师范学院(后更名为淮阴师范学院)
该专业成立于1958年6月7日，设置为文史、数理、生物化学三个专业科目。1962年6月17日关闭。南京师范大学淮阴分校成立于1976年11月27日。1979年2月2日，经国务院批准，淮阴师范学院得以恢复。1997年6月19日，经江苏省政府批准，与淮阴教育学院合并，组建淮阴师范学院。
淮阴教育学院(后更名为淮阴师范学院)
始建于1959年9月，原名淮阴继续教育师范学院。1962年接管淮阴师范学院的校舍、仪器、图书等资产。1965年5月，学院更名为淮阴教育行政干部学校，1969年6月6日停办撤销。1979年7月16日，经淮阴地区行政公署批准，淮阴地区师范学院重新成立。
1983年7月30日，淮阴师范学院更名为淮阴教育学院。1997年6月19日，经江苏省政府批准，并入淮阴师范学院。
淮阴工业学院(后更名为淮阴工学院)
1958年创办，1962年并入扬州工业学院，1985年改建，1990年淮海交通职业学院并入遵义工业学院，2000年淮阴工业学院、省农垦职工大学、市职工大学合并成立淮阴工学院。
淮阴职工大学
1975年，淮阴机械工业工人大学成立，后更名为淮阴工人大学。2000年，淮阴工学院合并。
江苏农垦职工大学
江苏农垦职工大学创建于1977年，淮阴工学院于2000年合并。
淮阴职业大学
遵义工业学院成立于1983年，成立于1985年，与淮阴职业大学合署办公。1986年，淮阴职业大学被撤销，合并为淮阴工业学院。
淮阴医学院(现为淮阴卫生学校的一部分)
始建于1958年，因国家计划调整，1962年改为江苏省淮阴卫生学校，2007年更名为淮阴卫生高等职业技术学校。同时加入江苏联合职业技术学院，成为淮阴卫生分院。
现在
淮安目前拥有淮阴师范学院、淮阴工学院、南京林业大学南方学院、淮安信息职业技术学院、江苏食品药品职业技术学院、江苏财经职业技术学院、江苏护理职业学院、淮阴商学院、淮安生物工程高等职业学校等一批高等院校。
淮阴师范学院
淮阴工学院
淮安信息职业技术学院
南京林业大学南方学院
江苏食品药品职业技术学院
江苏财经职业技术学院
江苏护理职业学院
淮阴商学院
