近日，招商局储备商品管理中心网站发布消息称，根据相关部委要求，中央储备1万吨冻猪肉将通过竞价交易方式投入运营。
图片:中央储备冻猪肉计划投放1万吨
什么是国家储备肉？
国家储备肉是指商务部在全国各省市设立的生猪储备和冻肉储备，分为中央储备和地方储备两部分。国家储备肉是应对突发事件、稳定肉价波动的重要手段。国家通过地方采购、储存和营销来维持社会稳定。
在中央储备肉冷库-18℃的环境下，贮藏猪肉的货架期为6个月。但储备冻肉不是6个月的冻肉，而是在购销过程中不断变化的流动冻鲜肉。现在各大超市买的猪肉就是这种冻鲜肉。
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