紫菜 深度了解紫菜，揭秘假紫菜的真相！

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紫菜是我们日常饮食中常见的食物。紫菜可以用来煮汤，也可以作为一些食物的馅料。总的来说，我们最喜欢的吃法就是煲汤，把紫菜熬成汤，不仅好吃，而且对身体非常有益。

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对紫菜的深刻理解

一个

紫菜的营养价值和功效

营养价值:1。紫菜五分之一是食物纤维，可以保持肠道健康。紫菜干含有20%~35%的粗蛋白，约为大米的6倍，面粉的3倍，猪肉的2.6倍。

2.紫菜含有多种和多种氨基酸，碘含量高。紫菜还富含维生素A、B、C和碘、钙、铁、磷、锌、锰、铜等元素。维生素A、维生素B1和维生素B2的含量与动物肝脏相当。

3.海水中含有丰富的无机成分，紫菜具有吸收和积累海水中无机物质的功能，因此紫菜富含无机物质。

4.与陆生植物相比，紫菜脂肪含量较低。更好的是，紫菜中二十碳五烯酸的含量高达30%。

功效:1。预防甲状腺肿:可用于治疗碘缺乏引起的甲状腺肿。紫菜具有软化和分解坚硬物质的功能，也可用于其他停滞和积累。

2.促进生长发育:富含胆碱、钙、铁，能增强记忆力，治疗妇女儿童贫血，促进骨骼和牙齿生长，促进保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

3.预防肿瘤:紫菜的有效成分可抑制艾氏癌53%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的预防和治疗。

4.提高免疫功能:紫菜中含有的多糖能明显增强细胞免疫和体液免疫，促进淋巴细胞转化，提高机体免疫力。

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紫菜的生长特性

例:2017年，南通王女士在当地超市买了两包福建产紫菜。她吃了之后总觉得不对劲:冷水泡的紫菜韧性非常好，煮了也不会腐烂，而且耐嚼，和网上视频里说的很像。她买假紫菜是真的吗？！为了鉴别真假，记者把她买的紫菜带到南通紫菜联合会找专家鉴定。

谣言:专家查看紫菜后，很肯定的说:这是真的紫菜！王女士买的坛紫菜，是福建的一种紫菜。这种紫菜是双层细胞，细胞壁的胶体含量较高，因此更加坚韧。江苏产的紫菜是条斑紫菜，是单层细胞。他们之间的品味是有差异的。

另外，紫菜的生长期越长，生长环境越好，口感越有弹性和韧性。

三

塑料袋可以做紫菜吗？

专家说:紫菜很难造假，因为它的制作要高温干燥，塑料袋根本不耐高温，不能像紫菜那样吸水起泡。

传言:此外，专家还表示，用塑料做紫菜不划算，因为材料要求高，工艺复杂。

为了避免在日常生活中购买劣质紫菜，专家提醒，最好去正规商店，选择保质期内的合格产品。

记者调查结果:可以放心吃紫菜！如果有人告诉你“紫菜是塑料袋做的”，请大声告诉TA:假的！

四

大众紫菜知识

专家表示，紫菜之所以“撕”和“嚼”，可能是品种差异。北海岸产的条斑紫菜薄而脆，可以用来制作海藻；福建产坛紫菜柔韧性强，浸水后不易撕裂；广东产的紫菜比福建产的紫菜更硬更难碎。

不同的生长环境导致紫菜的口感差异很大。一般来说，温度越高，紫菜的韧性越强，越难咀嚼。同时，紫菜在不同的生长期口感不同，第一次收获的紫菜比较嫩。

紫菜需要用开水浸泡，开水浸泡容易分散，冷水浸泡不易咀嚼。

紫菜农民说，用黑色塑料袋做紫菜绝对是胡说八道。就拿一点紫菜烧了，马上就能看出来。塑料是一种化工产品，燃烧时会冒出黑烟，紫菜不会。不仅是不同地区造成的品种差异，还有紫菜的切割时间。

紫菜的切割分为几次，切割后的紫菜可以再次生长。第一次收获的紫菜叫第一紫菜，其次是二水、三水、四水、五水或六水。紫菜生长需要40-45天，然后每15-20天切一次。

坛紫菜产量低，嫩滑。最后摘下来的叫“紫菜”，弹性极强，不易破碎咀嚼。然而，很难通过外表来判断紫菜。购买时，尽量选择黑色明亮、无异味的紫菜。

五

我们有话要说

最近有市民在我的超市转发了一个紫菜的假视频，可能是对紫菜了解不够。捏造和散布谣言是违法的。谣言止于智者。请聪明的高平人不要相信谣言，不要说教！

供销超市一路走来，感谢客户、朋友、同事的支持和厚爱！我们将一如既往，坚决维护高平老百姓的安全！我们也会通过相关法律渠道为谣言维权！诚信经营是我们超市的基础，我们郑重向客户承诺，绝不销售任何假冒伪劣产品！我们欢迎广大市民和朋友的监督和指正，感谢大家对供销超市的关心和支持！最后，祝大家猪年快乐！一切顺利！

焦点访谈揭示假紫菜真相