张芙蓉说社会史 古代欧洲人吃黑面包，炖豆子时，古人是怎么吃的？

古代欧洲人吃黑面包，炖豆子时，古人是怎么吃的？

中华饮食文化博大精深，自古就有众多的美食出现，陕西凉皮出现已久，秦始皇当政时期，遭遇旱灾，各地粮食减产，当地一位名叫李十二的农夫，将打好的稻米加水拌湿，碾成米粉，再蒸成条状，做成米皮，就成了贡品，秦始皇大喜，钦定秦镇米皮为朝廷贡品。

我们从古到今，都知道人类要吃的是什么，吃的是什么，每一个朝代都有一道独特的美食。在中华饮食发展史上，中华八大菜系以其独特的魅力成为举世瞩目的焦点，至今已有数百种菜肴可供世人选择。而且全世界都有自己独特的饮食文化，古代欧洲人都会选择面包，红烧豆作为主食，而我国古人又是怎么吃的呢？

古时候，能供世人食用的食物并不多，特别是对贫民来说，一日三餐都能吃饱才是幸事。有着千年历史的欧洲大陆，如今已是一个经济水平领先于世界的欧洲，但在工业革命之前，欧洲大陆各国的经济发展非常缓慢。在欧洲历史上，中世纪也是最动荡不安的时期，当时的国家中有大量贫困人口，贫富差距十分明显。

在某些电影和电视作品中很容易看到中世纪的欧洲人民，他们大多数吃面包，吃黑豆，这是一天的饮食。而且欧洲人吃的黑面包，这种黑面包，并不是现在在所有大商店里都卖的那种黑面包。古代欧洲人吃的黑面包，就是用小麦麸做成的，味道不太好，还带点苦味。在欧洲大陆，有许多黑心商贩，他们将木屑等杂质添加到黑面包中，以增加面包的重量，但是他们的食用者经常被这些杂质弄伤。

此外，欧洲也有一种传说，中世纪时，人们为了谋生，日食成了他们的主要食物。一个小偷进了一位女士的家，被主人发现后，主人用黑面包砸向小偷，黑面包正中间小偷的眉心，被砸后小偷当场毙命。这故事被世人传开了，虽然不能证实它的真实性，但是可以感觉到黑面包的坚硬。随后，欧洲人将黑面包作为一种防身武器。

这一黑色面包的味道不能说是食物，但是它的价格却很便宜，贫民们只能无奈地把它当作主食。但是古代欧洲人，不仅有黑面包，他们还会把黑豆配上蔬菜吃。这类豆类具有很高的营养价值，而且易于获得，价格也不菲，一般人都能买到。世界上的黑豆都是用清水煮熟吃的，虽然味道不好，但是搭配上黑面包可以增加味蕾的体验。

这两种食物，古欧洲穷人食用，从侧面反映了古欧洲社会的缺陷，使世人了解了古代欧洲人民的生活方式。那麽，在大洋彼岸的中华儿女，吃的是什麽？中古中华大地是在唐朝时期建立的。唐王朝国力强盛，经济发达，已是世界首屈一指，而百姓的生活条件又很优越，就算是穷人，也不会为一日三餐而烦恼。唐初，民间的主食很丰富，但据《唐书》记载，唐人喜欢吃一种叫“素饼”的食品。在世界的印象中，素饼并非一个大饼，而是一种面条。唐代还出现了大量的面饼制作方法，如用煎法制作面饼的汤饼、煎饼等。正如世界上所有人都知道的武大郎一样，他靠卖面饼起家。

此外，中国古人也喜欢吃各种各样的肉，而且对动物内脏甚是钟爱，这一传统一直延续到今天。宋代时，最具代表性的肉食是“东坡肉”，世人只要一闻，便情不自禁地直流口水，东坡肉食与今天的红烧肉极为相似。宋代时，全世界每天要吃上万斤猪肉，养猪业愈来愈红火，每到佳节，家家户户上桌摆满了美味。各式各样的炒菜美食，都是世人生活中不可或缺的一部分。中古时期中国人的饮食习惯，与欧洲先民形成了鲜明对比，同时也反映了两国实力经济的差异。但是，随着工业革命的爆发，欧洲的经济得到了飞速的发展，欧洲人民的生活质量也随之提高。但是欧洲人的饮食方式相对于中华饮食文化来说比较简单，没有那么丰富。

结论：

时不我待，时不我待，人的生命质量不断提高，回首历史，我们可以看到中华大地的兴衰荣辱。只有直面历史，方能找到属于自己的出路，古人为后人留下的痕迹，才能让世人所接受，无论从哪个方面来说，五千年文化的精华，都应该得到世人的重视，都应该得到后人的继承，都应该得到后人的发扬，都应该成为每个中华儿女的共同财富，都是推动社会发展的不竭动力。民族文化自信是中华民族发展的根基，传承中华文化，让世界了解中国力量，感受中华文化的魅力。