那什么是食物的 GI 值呢？
GI 也就是食物血糖生成指数，简称升糖指数，是指吃含有 50 g 碳水化合物的某种食物后 2 小时内引起体内血糖升高的程度和吃 50 g 葡萄糖引起的血糖升高程度的比值。
GI 55 及以下的食物为低 GI 食物；
GI 55～70 之间的食物为中 GI 食物；
GI 70 及以上的食物为高 GI 食物。
一旦食物升糖指数过高，食用后人体的餐后血糖水平也容易过高。我们身体启动「防御系统」——会迅速调动胰岛素分泌，「命令」身体细胞消耗利用血糖，消耗不掉的血糖就会转化成脂肪储存起来，从而降低血糖水平。
低 GI 食物中含的糖分释放缓慢，不易引起血糖的快速波动，而且低 GI 食物一般含有较多的膳食纤维，管饱的时间会更持久，有助于控制总热量摄入。
而高 GI 食物饱腹感普遍较差，很容易会吃得过多，而且因为食用后血糖快速上升，就会刺激更多的胰岛素分泌，可能导致更多的糖被储存为脂肪。
虽然身体已经被迫囤积了多余的脂肪，但你吃完高 GI 的食物不怎么抗饿，可能很快又想继续吃更多，于是又有更多脂肪囤积，陷入恶性循环了。
大家可以简单理解为：同样卡路里的食物，食用后餐后血糖更高的那个，很可能会在体内合成更多的脂肪。
所以，不仅是控糖人群，不想长胖的人群除了做到均衡膳食、控制摄入总热量，也可以考虑选择对餐后血糖更友好的低 GI 食物。（低 GI ≠ 低碳水、低热量，吃太多还是会胖的）
但想要挑选到「真」低 GI 食物可没那么容易。
食物 GI 值的影响因素很多，比如品种、产地、成熟度。
还有加工方式对食物的 GI 值影响也很大，原料属于低 GI ，但加工过后的食品就不一定了。举个栗子：
生香蕉的 GI 值是 30，而成熟的香蕉 GI 值则为52[1]。
又比如，蒸土豆的 GI 值是 65 ，属于中 GI 食物，而加工成土豆泥之后的 GI 值则是 87 [1]，是典型的高 GI 食物了。
实在是有点复杂。那么，如何简单方便地吃到真正的低 GI 食物呢？
今天推荐的 3 款低 GI 美食都是经过专业检测和机构认证的「真」低 GI 食物，食用后血糖峰值不会太高且下降速度缓慢，膳食纤维含量丰富，扛饿能力杠杠的，孕妇、控糖、体重管理人群都可以放心适量食用哦。
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ManaGI 奶香脆脆
配料表中 0 添加蔗糖
GI 值 53，属于低 GI
挑选低 GI 食物的关键的秘诀就是要查看 GI 检测报告，没有 GI 实测值的「低 GI 食物」都是在「耍流氓」。
这款奶香脆脆饼干是和中国食品发酵工业研究院联合研发的， 通过北京协和医院伦理审核，根据国际 ISO 26642 : 2010 和中国卫生行业标准 WS/T652-2019 进行 GI 测试，GI 值仅为 53，是拥有专业检测证明的「真」· 低 GI 食物。
虽然是款饼干，但配料表中添加量最多的居然不是小麦粉，而是蛋白液（经过巴氏杀菌），实在是诚意满满。
还有抗性糊精和慢唐益生元粉赋予了奶香脆脆高含量的膳食纤维（每 100 g 含 15.6 g ），饱腹控糖的同时，还有助于维持肠道健康。
最重要的是，这款奶香脆脆不仅 GI 实力过关，还味道好到爆炸！
你看看这诱人的黄金色泽，闻起来还有浓郁的蛋奶香，吃起来是酥脆的曲奇口感，还有麦芽糖醇带来的甜蜜包裹着你的味蕾，虽然配料表没有添加糖，但这也太太太好吃了！有同事说，吃起来的味道和那个 x x 恋人简直一模一样。
无论是控重还是控糖人群，控制好食用量都非常关键，再好吃的饼干，都不要贪吃哦。
考虑到大家可能会被美食诱惑，刹不住车，这款饼干特地设计了一袋 3 片的定量包装，每袋仅约 44 大卡，吃完就按下暂停键，防止过量。
抽屉式包装，给你拆开礼盒的惊喜感
限时活动价一盒只要 24.9 元，两盒更划算只要 44.8 元，和其他低 GI 食物凑单享受满 79 减 10 折上折。
因为控糖而好久没吃过甜甜饼干的朋友们，趁此机会，快来试试这个真正的低 GI 的饼干，解解馋吧。
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赞活燕麦麸皮
口感绵软、高膳食纤维
GI 值 53.5，属于低 GI
燕麦片大家都很熟悉，这个燕麦麸皮又是何方神圣呢？请看下图：
燕麦麸皮就是燕麦去掉燕麦壳之后最表面的一层薄皮，相较于燕麦本身，燕麦麸皮「浓缩」了燕麦的精华，蛋白质、膳食纤维、钾、镁、铁、锌等营养素的含量都高于燕麦[1]。
高含量的水溶性膳食纤维吸水膨胀，除了可以给你带来了充分的饱足感，对容易便秘的人，更是非常友好的「嗯嗯」好帮手。
配料表简单干净，只有纯粹的燕麦麸皮，没有其他任何添加（β-葡聚糖为燕麦麸皮天然含有，非额外添加）。
同样是有专业检测报告和认证的「真」· 低 GI 食物，GI 值测定仅为 53.5。
而且这款燕麦麸皮还是免煮即食，用热水冲泡，搅拌均匀就可以愉快开吃啦。
口感绵软，完全不会剌嗓子。独立小包装，方便携带、定量，每餐一包，饱腹又营养。
除了直接冲泡这样的初级吃法，还可以搭配无糖豆乳粉、无糖低脂酸奶、牛奶、香蕉，制作成有冰淇淋口感的「低脂燕麦麸皮豆乳盒子」，挖一勺放嘴里，哇，超满足！
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赞活 70 荞麦面
高饱腹低升糖，麦香顺滑
GI 值 42.7，属于低 GI
这款荞麦面的 GI 检测值也非常优秀，仅为 42.7，控糖人群完全可以放心适量食用。
而且注意哦，不是所有的「荞麦面」都是「真· 荞麦面」，市面上有一些所谓的「荞麦面」，荞麦粉添加量连 10% 都没有，只能算是荞麦口味的挂面。
挑选真正荞麦面的关键点是确认配料表中荞麦粉的添加量。
这款 70 荞麦面的荞麦粉添加量就高达 70%，妥妥的「真」· 低 GI 荞麦面。
除了对血糖友好，它还是一款优秀的高膳食纤维荞麦面，每 100 g 含膳食纤维 8.3 g，营养满满，饱腹感也很强哦。
最难得的是，这是一款半干面，和挂面或者鲜面相比，半干面有它独特的优势：
70 荞麦面没有添加防腐剂，而是采用了微量食用酒精杀菌保鲜，打开包装会有一股淡淡的酒精发酵味，和酒酿的味道很像，不影响荞麦面食用时的口感哦。
同样有独立小包装，每餐一包好定量，不容易吃多哦。开水煮 3 分钟左右就可以收获一碗口感顺滑的荞麦面，再加上自己喜欢吃的各种蔬菜、高蛋白食物，比如鸡蛋、鸡胸肉丸、虾仁，就是一碗营养搭配满分的荞麦面啦！
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我们有同事还用 70 荞麦面做了份水煮鱼，实在是太有才了！步骤也写得很清楚啦，拿走不谢！
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参考文献
[1] 中国疾病预防控制中心营养与健康所. 中国食物成分表第 6 版[M]. 北京:北京大学医学出版社, 2019
策划温温 |监制大王
图片来源 丁香设计团队 & 品牌方提供
科学审核 丁香科学严审团
▎商品信息
活动名称：低 GI 专场
活动时间：2021-10-01 00:00 至 2021-10-07 24:00
发货信息：下单后 3 个工作日发货，遇节假日延后。
查找订单：微信搜索【丁香家】健康商店小程序 -【我的】-【全部订单】-【查看物流】即可查看物流信息。
联系客服：打开商品详情-左下角-点击「客服」留言。
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