【垂耳兔的价格】自贡著名的“厕所兔”，开在厕所边却生意火爆，下午4点就排队

对四川人来说，兔子不仅可爱，而且真的很好吃！在四川吃兔子，最有名的时候是自贡。子贡是全国著名的“养兔之乡”。当然，兔子肉的烹饪中有独特的手法。没有一只兔子可以生活在冷食兔子、手撕兔子、新鲜锅兔子、烤兔子、热兔子肚子、辣兔子头等。

这是自贡一家吃兔兔的超级苍蝇馆子，位于第一人民医院后面的一个小巷子里，一个又脏又臭的公共厕所旁边，太偏僻不说，环境真的差到无法想象是在繁华的市区里，桌子、凳子跟乡坝头摆坝坝宴的配置差不多，就连雨棚都一样，但是丝毫不影响他家每天生意火爆，一到下午4点就开始排队，到6点多左右简直是一眼望不到头。

这家馆子本名叫“食神”，后来因为在公共厕所旁，大家都叫之为“厕所兔”，从此越叫越出名。在自贡，模仿他家的店很多，但一直被模仿，从未被超越，正宗火爆的“厕所兔”就这一家哦！这家店最神奇的地方在于，在深巷子里面，除了厨房是正儿八经在房子里，食客吃饭的地方主要集中在路两边搭起的偏偏下，一边吃饭一边还有回家的电马儿从你桌子旁边路过。不过，这些并不能影响大家干饭的热情，毕竟兔儿又香又好吃！

厨房是开放的，等餐的时候可以看到整个备餐的过程，现场宰兔子，现场炒制。里面有两个师傅负责宰兔，一个师傅称肉配大小锅的分量，两个师傅炒，旁边还有一个嬢嬢拿着扩声器喊话统筹现场，热火朝天的，真的是好不热闹！

干锅兔小份168元，大份198元。虽然炒制的过程看起来感觉放的调料和制作步骤并无特殊，但是起锅成品出来都好香。兔子切成小块，端上来时热气腾腾，醇厚的香味隐隐带辣，辣味、香味并重，兔兔肉质鲜美，嫩而有嚼劲，咬上一口，慢慢咀嚼，唇齿间被肉香与川香麻辣味缠绕，味蕾迸发，酣畅淋漓！里面的配菜只有香菇，但是香菇起到了画龙点睛的作用，爽滑Q弹，鲜香入味，又是一种不同的感觉体验！

兔头码料太足了，好香好辣，好带劲！肉质虽然少，不过真的光是吸一点兔头的料就已经棒呆了，确实跟外边的比不太一样。兔腿全是肉，满满的蛋白质，吃起来饱腹感很强，调味稍微有点点咸，不过配饭的话是极好的！

冷吃兔和冷吃牛肉也很香，不是纯辣，自贡菜都不是纯辣，是有调性的。冷吃兔辣中带点回甜，冷吃牛肉像是卤过的，牛肉是湿牛肉，不是干的，混着辣椒一起吃特别过瘾！他家总的来说，兔子肉价格还是不便宜，不过分量很足，性价比算还好，几个人吃得饱饱的，还没把菜吃完，最后用打包盒带走了。