【猫耳朵】过年零食不用买，教你在家做猫耳朵，80后的回忆，嘎嘣脆满口香

新年快到了，希望各位朋友新年快乐，家庭幸福，身体健康，身材苗条，每天享受美味的食物！春节不能没有各种糖。比起其他好吃的，糖果对孩子们最有吸引力。

说起80后小时候经常吃的零食，猫耳朵必须是其中之一。猫耳朵是因为成品型似猫的耳朵而得名，主要食材就是面粉，红糖和油，不用任何添加剂之类的东西，这种脆脆的小零食甜甜的香香的，又带点咸味。

小时候过年很爱吃这个，后面才知道原来这么容易做，现在年纪越大，越怀念童年时的美食，想亲手做这美食给家里人吃。现在超市也有卖，但因为是油炸食品，外面买的不是很放心，所以还是自己亲手制作的更健康美味。过年的时候做上一大盘，咬一口嘎嘣脆，一片接一片，真的停不下来。不管是自己吃还是招待客人都非常好。

【材料】：面粉 300克、红糖粉 40克、盐 少许、玉米油 少许、牛奶 80ml、清水 80ml

【做法】：1、白色面团：面粉和牛奶混合，加入细砂糖、盐、玉米油搅匀后揉成白色的面团。红色面团：红糖用开水化开，和面粉混合搅拌成絮状，再揉成团。这2份面团揉好后都盖保鲜膜静置30分钟左右，不光滑没有影响。

2、白色、红色两个面团分别擀成薄面片，在白色面片上刷少量蜂蜜水，可以起到黏合作用，将红糖面片盖在白色面片上，再擀一次，基本没有鼓包，薄厚更加均匀；

3、接着沿边卷起，从下往上卷起来，卷得粗细均匀，要卷紧；

4、卷好后从中间切开成2段，分别包上保鲜膜，放入冰箱冷冻层冷冻1小时，不冷冻不容易切薄片。

5、冷冻一小时后哦哟取出就可以切片了，越薄越好哦，注意小心粘连，别叠在一起，散开放；

6、在油锅中加入适量油，油温8成就可，大概是插入一根筷子，筷子周围冒泡就好了，把切好的猫耳朵一片一片放入油中，一定要小火哦，不然会黑，待所有的面片浮上来之后，用筷子翻动，变色至金黄就可以捞出来沥油。

静置晾凉，凉透后香香脆脆，越吃越香，完全停不下来哒，咸、甜口味都很好吃，做法简单，快来做吧。

【小提示】：

1、面团必须冷冻，这样才好切，不会变形。

2、想吃咸口的可趁热放点盐，孜然粉之类的，不放调料就是原味奶香猫耳朵，放凉以后更酥脆。

3、每个牌子的面粉吸水量都不一样，所以大家做的时候一定边倒边搅拌和面，不要一次性倒完进去，具体根据面团干湿程度调整。