葛根素化学名称为5-硝基-2-呋喃甲醛氨基、硝基呋喃类药物。
呋喃西林广谱抗菌，对多种革兰氏阳性、阴性菌有较好效果，对厌氧菌也有一定效果，对霉菌、真菌无效，但对因霉菌引起的细菌感染仍有一定效力。呋喃西林不能用于鸡
上个世纪，呋喃西林在畜禽、水产养殖中有着较广泛的应用。但在2002年3月，原农业部发布第193号公告，为保证动物源性食品安全，维护人民身体健康，将呋喃西林列入《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》中，禁用范围包括所有的食品动物，所以呋喃西林不能用于鸡。
禁用原因
科学研究表明，呋喃西林在动物源性食品中的残留可以通过食物链传递给人类，一旦长期摄入会引发健康问题，对人体有致癌、致畸等作用。
总之，呋喃西林是禁止使用的兽药，不能用于养鸡业，一旦被发现，除了产品销毁之外，还会罚款，甚至会因“销售有毒、有害食品罪”被判刑。食品安全人人有责，养鸡人不要碰触这个高压线。
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