【玻璃猫】金秋季节，往深圳福田，去体验一番舌尖带来的幸福——嗍螺的美味

01世界上最治愈的东西，第一个是食物，第二个是文字

色香一应俱全

世界上最治愈的是第一种美味的食物，第二种是文字。

二者美食居首，是以唯美食不可辜负之言。

食物，唯有真心与用心品尝，才有齿间留香的余味。

我就是一个特别喜欢美食的人，总会自诩要吃遍大街小巷，俗称“吃货”一枚。

个人觉得，相比某些高级餐厅食府，街边小摊更具风味，味道更为纯正，也更让路人游客脚步为之停留。

偶尔经过一些小吃摊，那香气四溢，直掀人鼻翼，似窜入五脏六腑，让人不由得停留脚步，目光随香味而追逐。

作为吃货，我虽没有吃遍大江南北，但也经常徘徊于大街小巷里各个美食街，自认为摊位上的美食更具吸引力，而那些外表装修得富丽堂皇的高级餐食府里，味道却反响平平。

手抓饼味道也很妙

一碗过桥米线，也许只不过是清水煮粉，做工序道还不如常人。反倒是那些街边小摊，更具有民间风味，其麻辣鲜香，香飘万里，更能让人垂涎欲滴，食指大动。

品尝美食不仅成了我生活中不可缺一的乐趣，而美食也似乎不愿辜负我的浓情，让同为爱好美食的他，因一场食战而相识。

02 美食情缘一线牵——嗍螺吃出来的感情。

记得那时，深圳的夜市已成了让人流连往返之地。

也在那一年，在深圳的一个平安之夜，与朋友相约某集市街头。

那天，在上完一天的班后，已是华灯初上。步入大街小巷，融入霓虹灯下，为夜色的景致添上点缀。对此，我一面陶醉在其中一面别有用心，兜兜转转来到一家常去摊边吃嗍螺。

来了两位朋友，几人一番心思，点了各自喜爱的，坐在小桌前静等美食。

颠勺，翻炒

老板动作颇为利落，几番来回翻炒，颠勺，一系列的动作过后，一锅嗍螺就出锅倒于盘中。

这嗍螺闻之味香辣，点缀的紫苏香味浓郁，去除了泥腥味，嗍之肉出，其味充斥着整个味蕾，真是妙不可言，让人恨不得大快朵颐。

去过深圳的人，一定不会不知道嗍螺。嗍螺，顾名思义，就是用嗍着吃的田螺，这是一道独具特色的传统风味的美食。做法是先清理掉田螺里的泥，浸入水中，待田螺自然吐泥，清理干净后，然后剪去田螺尾部的硬壳，也就是剪去它的内脏。

尾壳是聚集寄生虫、细菌的地方，剪去这个硬壳，不仅能得到健康和卫生上的保障，而且炒起来会更入味，吃起来更浓郁，更有为了吃起来方便，剪掉尾壳后的田螺只要用嘴一吸就吸出来了，嗍螺也是由此得名。

记得第一次吃嗍螺时，特别尴尬，不知道吸的技巧，口里含着美味的嗍螺，吸第一口没反应，再用力吸第二口，还是无动于衷，朋友们听到我嘴里“呼哧呼哧“个不停，就是不见成功且满脸沮丧，不由得全都笑了。最后只能用牙签替取田螺肉，但是味道却没有嗍出来的浓郁，这是我身经百战后终于能嗍出美味后的感慨。

嗍出来的美味

那时，只要喜欢过夜生活的人，总喜欢叫三五好友，必点上一盆嗍螺，再来几瓶啤酒助兴，也有叫上几串烤羊肉串的，或都来几碟烤茄子，尽情享受美食带来的快乐。

那种舒适的氛围以及嗍螺的味道至今想起来也是让人欲罢不能。

犹记那一夜的深圳街巷，宝马香车，行人如织，月上柳梢，人间灯火，人潮涌动间，临桌上来了三个举止斯文的男孩，一来高谈阔论，天文地理无所不谈，其中一位带着眼镜，在灯光照耀下有些眉清目秀的男孩最为注目。

原本是相安无事的两桌人，却因摊位生意太火，被前来的五人，硬是让摊主央求六人凑成了一桌。

年轻人间的交流总是很容易，起初有些拘束，在后来的交谈中，得知同是刚毕业来参加工作的同龄人，慢慢并觉得亲切起来。

美味佳肴

期间也不知是谁先兴起，玩起了纸牌，斗地主，谁输谁来吃嗍螺，到最后比赛吃嗍螺定输赢，一晚上，双方玩得尽兴，皆大欢喜各自回家，事后以广交朋友互换手机号码。这也是我交的第一个男朋友，也是最后一个男朋友。

后来的后来，也就是我与带眼镜的男孩走到了一起。

如今想来，那时在灯火阑珊处，你我想见，是秉着什么样的缘份才有了这份遇见？哦，想必是福田的繁华，是我们在大学时共同的一个深圳梦。

这段缘因有福田的见证，让我对这个城市异常喜欢，海边城市，气候也是深得人心。在经过数年的打拼，我们也终于在这个城市扎下了根。

灯火通明，宛如白昼

3、深圳，为食府之城，所食之物，也堪称千奇百怪，琳琅满目

广东，站在食物链的最顶端，素有“天上飞的，就飞机不吃，地上四条腿的，就板凳不吃”之名，几乎无所不吃。而作为广东省里一个经济特区城市——深圳，为食府之城，所食之物，也堪称千奇百怪，琳琅满目。

如：炸蛹虫，吃“肉笋”，也不足为奇。肉笋实为“蛋白虫”，也是我们所说的“蛆”，这种蛆不是生活中见到的那种可以的“蛆”，它除了有专业产业化饲养的，也有平民百姓自个家饲养的。

据一位吃过的朋友曾讲过它的由来。把一场块肉放入一个大盘里，在盆上蒙上一层纱布，然后用绳子绑好，放在密封的地方大约一个星期，就可取得蛋白虫了。

把蛋白虫采集下来后，清理干净后，放锅里用油炸，甚至煮粥都可以，据说它的味道鲜美脆弱，可以媲美海参、鱼翅、鲍鱼，甚至也有人说比这些三珍海味的佳肴更为美味。

一般人对此接受不了，但这道菜含蛋白质高，是营养价值相当高且有口感的一道佳肴。来深圳，一定不忘来此尝尝，这才不辜负有此行。

素有“夜生活”闻名的深圳，夜晚街市上到处可见三五一群，吆喝来吃。

火锅也深受人们喜爱

白天是紧张的城市生活，而夜晚这个城市似正好苏醒，繁华景致一览无遗。

夜，在某些时候带给人的是一种安定。当经历白天带来的忙碌、浮躁，夜这时往往能让人放松，给人带来沉淀的安定。

而我最喜欢的是那种“晚风依旧很温柔，一个人慢慢走在街道的岔路口眺望银河与星斗”的感觉，这也是我们这些南漂的人最喜欢晚上出游的原因之一。

来过深圳福田的人，很快被深圳夜晚银树火花，耀眼夺目的灯光秀，充满气氛的酒馆，热闹非凡的街头吸引住，在这里，“夜间经济”已然成为福田一个亮眼的标签。

繁华嘉年华

04 金秋十月，开启福田夜间经济月，“幸福福田”入人眼。

就在这金秋十月，深圳福田区委主办，深圳福田区工业和信息化局承办的“2021福田夜间经济活动月”活动，此活动发挥了福田消费大区在特色商圈、夜间经济、时尚经济消费方面的独特优势，打造出“2021福田夜间经济活动月”启动首届福田美食嘉年华系列活动。

繁华嘉年华

打造品质消费、满足市民美好生活需求、推动消费经济高质量发展，“幸福福田”展现在众人眼中。

有三场美食嘉年华、N个美食节活动，网络全国乃至世界各地美食，等着吃货们一口一口吃掉它……来一场“最生活，最yeah”的美食盛宴！

人潮如织的街头

作为吃食的我，嘉年华哪个能少得了我的身影？于是便拖家带口，穿梭于集市中。

嘉年华场所的夜晚，微风送暖，霓虹灯下，市井云集，人潮涌动，集市两旁张灯结彩，热闹非凡，一幅夜间《清明上游图》呈现在你眼前。论繁华之最，论吸人之心，数福田美食嘉年华。

福田作为深圳繁华地区之一，往往是旅游者们的首选，招揽了全世界各地美食，应有尽有，俗称“美食一条街”。

独特设计的嘉年华

夜间经济活动月，规模之宏大，设极广，场景大，主题多。

开幕式还聘请了专业化妆师，让市民来亲自体验荧光彩油造型，举办活动不仅亲民，前端，而且更能给市民带来更多的经济走向，是为经济活动最旺之所在。

节日大道还特地利用十几平米来搭建360度全景直播间，360度全景直播间因能清晰看到网红所展示的高潮流商品，夜间经济活动月还特别联系了抖音，打造一个别具一格的直播带货活动，视觉上特效，与直播网红虽隔屏幕，却恍如面对面零距离接触。

灯火辉煌的夜景

这种更具有创意的直播带货，带给市民不一样的消费体验。#湾区之yeah 乐在福田#

这个金秋季节，你还在等什么？快来深圳福田，去体验一番不一样的吃喝玩乐吧！

幸福福田