宝枫(Acer truncatum Buge)、机械树科(Acer-aceae)机械属(Acer)植物因其翅状与我国古代“金条元宝”相似而得名，是多年生高大木本植物。
1.1优良的园林景观绿化树种
作为械树属植物中的一种，元宝枫兼具械树科的大多数树种的特点，冠大荫浓，树姿优美，叶形秀丽，果形奇特。既是春色叶树，又是秋色叶树，尤其秋后叶甚为美观，能形成景观中的视觉焦点。随着人们对于风景资源的重视，加之元宝枫的地域适应性极强，不少城市已经将其作为一种景观绿化树种在城市街道两侧种植，并被国内很多植物园、公园作为一种重要的风景资源加以培育。像我们所熟知的北京“香山红叶”就是元宝枫和黄栌两个树种相配而成的。
1.2天然的绿色安全油脂
元宝枫籽油作为一种纯天然木本植物油，可经过压榨、脱色、脱臭、超亚临界萃取制成。
2.1元宝枫籽油的制取
作为一种高含油油料(种子含油40%~50%)，在元宝枫种子制油过程中可以类比一些高含油油料的加工工艺，但是由于目前市场对于元宝枫的认识程度有限，加之目前人工化种植元宝枫林尚不成规模，因此导致元宝枫种子在后续的加工利用方面存在一系列需要解决或者改进的技术问题。传统的元宝枫制油工艺普遍存在以下几个问题：
(1)预处理工段脱壳后得到的种仁不能达到100%的剥壳率，使得影响后续元宝枫蛋白的综合深加工;原料中的霉变籽粒无法有效筛除，种仁压榨出来的油中存在有毒有害物质超标的风险。
(2)传统压榨一般采用热榨工艺，得到的蛋白变性程度高，毛油品质下降，这影响到了元宝枫蛋白在食品中功能特性的使用范围，同时增加了后续毛油处理过程中生产辅料的消耗以及工艺的复杂程度。
(3)传统的加工工艺缺乏对于元宝枫籽综合利用的工艺设计完整性考虑，生产的系统性，整体经济效益性和连续性下降，很容易使得生产出来的油脂和蛋白等产品质量不稳。针对于以上问题，研究出了一种新的加工工艺，该工艺根据元宝枫果实、种子的物理特性以及综合考虑元宝枫籽的整体加工利用价值，可获得优良品质的元宝枫油、高品质的元宝枫蛋白粉，同时可以实现规模化、连续化生产。
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