【苏格兰牧羊犬吃什么】野餐篮好主意——苏格兰蛋

苏格兰蛋是英国的国名小吃，很容易学。

By 隆耀好物

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛肉糜 150克
• 白洋葱 50克
• 面粉 20克
• 面包糠 30克
• 廷诺干酪粉 30克
• 盐、黑胡椒 适量
• 植物油 适量

做法步骤

1、锅中接水煮沸，将2个鸡蛋小心放入锅中，煮5分钟，捞出放入冰水中冷却

2、冷却后的鸡蛋剥掉蛋壳备用

3、白洋葱切小丁，平底锅加入植物油小火煸炒洋葱丁，将洋葱炒至透明盛出备用

4、大碗中加入牛肉馅，加入半个打散的蛋液、洋葱丁、盐和黑胡椒

5、将牛肉馅与所有食材搅拌均匀，把搅好的肉馅摔打几下，口感更好

6、在桌面上平铺一层保鲜膜，将一半肉馅摊开在保鲜膜上压平，把鸡蛋放在肉陷中

7、将保鲜膜拎起来卷紧，使肉馅完全包裹住鸡蛋

8、面包糠和廷诺干酪粉混合搅拌均匀，将裹好肉馅的鸡蛋依次粘满面粉、蛋液、面包糠与干酪粉

9、长柄锅中加入植物油，加热至油温150℃，将过三关的鸡蛋放入油锅中炸3-4分钟，至表面金黄酥脆，捞出控油

10、将炸好的蛋一切为二，装盘，即可享用

小贴士

将苏格兰蛋过三关之后，可以将其放于冰箱的冷藏中，等需要食用的时候再炸。

鸡蛋的营养功效

1.健脑益智：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

3.防治动脉硬化：美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果，他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂，每天给患心血管病人吃4～6汤匙。3个月后，患者的血清胆固醇显著下降，获得满意效果。

4.预防癌症：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比。而鸡蛋中含有丰富的硒元素。

5.延缓衰老：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。

6.美容护肤：鸡蛋中还含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用。人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素。如果铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。

鸡蛋的饮食禁忌

1. 未熟的鸡蛋不能吃；煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放

2. 产妇在分娩过程中体力消耗大，消化吸收功能减弱，肝脏解毒功能降低，大量食用对身体不宜。一般情况下，产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了

3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质，每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一

4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整，无光泽，表面有一层白色粉末，手摸蛋壳有粗糙感，轻摇鸡蛋没有声音，对鸡蛋哈一口热气，用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味，将鸡蛋放入水中，蛋会下沉

5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食，打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌

6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好。

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