研究表明，加工食品会降低精子的数量和质量。
图片来源：美国《纽约每日新闻报》网站综合编译蔡梦吟
据美国《纽约每日新闻报》网站报道，哈佛大学一项最新研究表明，大量垃圾食品和加工食品不仅会降低精子数量，还会影响精子质量。这项研究日前发表在《美国医学会泌尿学》杂志上。哈佛大学研究人员研究了西方男性的精子数量、生存能力和睾丸激素水平在过去几十年里下降的原因。研究人员发现，与过去相比，“小蝌蚪们”不大会游泳了。如今，它们外观不合格，走路“一瘸一拐”，队伍稀稀拉拉，更显孱弱。很可能是主人的饮食让它们慢了下来。该研究指出，自20世纪40年代以来，西方国家男性的精子数量、精子质量和睾丸激素水平普遍大幅下降。从1973年到2011年，西方国家男性的精子数量普遍下降了约50％到60％。垃圾食品，正是背后的元凶之一。研究人员以2935名体重正常的丹麦男性为调查样本。这些男性的年龄中值为19岁，正在接受“军旅健康潜能测试”。根据丹麦法律，所有18岁以上男性都要接受该测试。研究人员让受试者在进行日常体检的同时，完成一项关于饮食习惯的调查。哈佛大学陈曾熙公共卫生学院研究员菲比·纳桑对美国有线电视新闻网（CNN）表示：“这项研究，是迄今为止规模最大的、对男性睾丸功能和饮食模式之间关系的研究。”研究人员询问受试者平时的饮食摄入量及食物种类，然后把其饮食习惯分为四类。第一类是“谨慎饮食”，即摄入大量蔬菜、水果、鱼肉、鸡肉和水；第二类是“西式饮食”，即摄入披萨、汉堡、薯条、糖果、含糖饮料等加工食品；第三类是介于前述两者之间的“丹麦饮食”，即摄入冷加工肉类、鱼、全麦面包、蛋黄酱等；第四类是“素食”，即摄入豆奶、鸡蛋、蔬菜，几乎不吃红肉和家禽。研究发现，在这四类受试者中，“谨慎饮食”的男性精子数量最高、活力最强，其次是习惯“素食”的男性，再次是习惯“丹麦饮食”的男性，喜欢“西式饮食”的男性排在最后。纳桑告诉CNN，“谨慎饮食”型男性的精子数量中值比“西式饮食”型男性高6800万。“改变饮食习惯可能是（改善精子）最简单而廉价的方法……有句讲饮食的名言：‘你吃什么，你就是什么’。”纳桑说，“我觉得这句话可以改为：‘你吃什么，你的精子就是什么’。”
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