【龙柏】「悦读铜川」东山“神赐”龙柏芽

东山位于中国历史文化名镇——东川市津路古镇。现在，陶瓷包装、罐子屏障、陶瓷车间、一栋房子旁边、一个一千年没有熄灭的辽子火炉，使这个渭北高原古镇在国内外闻名遐迩。

这里，山峦叠嶂，林木苍翠。这里，白云飘飘，林草依依，得天独厚的生态资源，使得这里生长着诸多中草药及珍贵林木，“龙柏芽”便是其中的一种。

“龙柏芽”是铜川陈炉地区生长的一种灌木“嫩梢芽”的民间称谓，学名：红柄白鹃梅，属蔷薇科。别名：白绢梅、金瓜果、茧子花。本属植物有4个种，我国三种，日本一种，陕西分布仅此一种。灌木，高达3-5米。小枝细弱，开展，叶椭圆形，长椭圆形，稀长倒卵形，长3-4厘米，先端急尖，突尖或圆钝，基部楔形、宽楔形至圆形，稀偏斜，全缘，稀中部以上有钝锯齿，无毛或下面被柔毛；叶柄长1.5-2.5厘米，常带红色。总状花序，有花6-10朵，无毛，花梗短或近于无梗；花径3-4.5厘米；萼片近半圆形，雄蕊25-30，着生在花盘边缘；花期5月，果期7-8月。“龙柏芽”姿态秀美，花繁洁白如雪，叶色叶形优美，清丽动人，可当盆景，可观赏，可入药，可食用，还可作为茶品饮用。

关于“龙柏芽”，有两个美丽的传说。传说一，相传远古时代，陈炉东山一带青黄不接，老人孩子个个骨瘦如柴，一日，轩辕黄帝狩猎至此，便从空中抓起一把神种，随手一扬，忽然间，往日光秃秃的石山上便冒出一株株灌木，连片成林，青翠欲滴，当地人便将这一神芽采回食用，度过了灾年。为感谢轩辕黄帝的善举，当地人给这种救命的神芽起名“龙柏芽”。传说二，相传有一年天遭大旱，太上老君骑青牛路过此地，看百姓疾苦，随抛下龙头拐杖，化作满山翠绿，花香袭人，食之美味，不可忘却，为感此恩，当地人便将这种植物称之为“龙柏芽”。到了唐代，药王孙思邈遍尝百草，从“龙柏芽”中发现其利尿、解毒、清热降压、健胃消食的食疗效果，他把“龙柏芽”当成自己的日常饮食用品。令人惊奇的是，“龙柏芽”在陕西境内只有陈炉镇一带特有，其他地方尚未见过。

陈炉当地人很早就知道“龙柏芽”可食用。每年清明过后，是采摘“龙柏芽”的最佳季节，陈炉镇东山一带，漫山遍野可见人们提着篮子，拿着袋子，采摘“龙柏芽”。采摘回来的“龙柏芽”，连花带嫩叶用清水洗干净，再用开水烫一下，然后在冷水中浸泡24小时，期间每隔几小时换一次水，目的是拔掉“龙柏芽”的苦味。泡好的“龙柏芽”加上辣子角、葱蒜等作料，用热油泼一下，搅拌之后就成了一道风味独特的小菜了。去掉苦味的“龙柏芽”，可炒鸡蛋、炒肉，蒸麦饭，包饺子，吃到嘴里，有一股淡淡的香椿味，又胜过香椿。“龙柏芽”还可晒干，当干菜。在缺衣少食的年代，“龙柏芽”救过不少人的命。如今，“龙柏芽”已成为铜川地区一道招牌菜。

“龙柏芽”含有人体所需的粗纤维、铁、钾、钙、磷等多种矿物营养元素，清热、败火、明目、降压、利尿、和脾。茯茶属六大茶类黑茶中的特色产品，属后发酵茶，也是全发酵茶，可储存，一般情况下，茯茶陈放年代越久香味越浓，茶汤越易冲泡出来，此茶汤色红艳明亮。茶中的金花能有效调节人体新陈代谢，并有降脂、降压、调节糖类代谢之功效。陕西一品青莲商贸有限公司将“龙柏芽”与具有千年历史的泾阳茯茶完美结合在一起，出品了龙柏芽系列茯茶，改写了铜川无茶的历史，也将“龙柏芽”的用途发挥到极致。现在，陈炉东山的“龙柏芽”规模化管理，成为当地群众脱贫致富的又一法宝。

作者：雷焕

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