【银龙鱼能吃吗】北海新鲜味美沙虫三吃 你get到了吗

本集的《舌尖之旅》将引导您去北海市银海区侨港镇。这里的食物都有越南味。从曾经荒废的归侨定居地到现在这个晚上，人流激增，到繁华的北海村，听说这里的食物数不胜数。那么，在侨胞港能发现什么令人垂涎的食物呢？(莎士比亚，哈姆雷特，食物)。

对很多在北海旅行的人来说，第一次到达桥港风街肯定是眼花缭乱的。大多数游客选择先吃一顿北海特色的海鲜。(莎士比亚，《哈姆雷特》)。

沙虫又叫沙肠子，虽然它没有海参、鲍鱼名贵，但其营养、味道及医药与食疗价值都不亚于其他名贵海产珍品，有“海滩人参”之称。沙虫口感鲜嫩，味道香甜，可鲜吃，可干吃，它会变着戏法挑逗你的味蕾。

第一吃：沙虫刺身，食材最天然的味道，第二吃：银针沙虫，带有一点异国风情的越式风味，第三吃：蒜蓉蒸沙虫，北海本地最传统的味道，总有一款能吸引您。

第一吃：沙虫刺身

新鲜采挖的沙虫洗净，取出沙袋，将沙虫洗净后放在冰块上，滴上些许柠檬汁去腥，拌上北海银龙大酒楼秘制的美味酱汁，叮叮，新鲜脆爽的沙虫刺身就可以开动啦！

第二吃：银针沙虫

配料：沙虫 豆芽 葱 姜 蒜

做法：

1、先将沙虫和豆芽分别焯水后捞出；

2、放入葱姜蒜爆香，倒入沙虫和豆芽继续翻炒两分钟左右；

3、最后调味勾芡。

第三吃：蒜蓉蒸沙虫

配料：沙虫 粉丝 蒜蓉 菜椒丝

做法：

1、将泡发蒸好的粉丝与调味好的蒜蓉拌匀，倒入盘中铺平打底；

2、把沙虫铺在粉丝上，淋上蒜蓉；

3、放入蒸锅，两分钟便可出锅，最后撒上菜椒丝点缀。

在侨港的银龙大酒楼，主厨叶师傅把沙虫的吃法做得淋漓尽致，而这家老店从1993年创立至今26年，如今话事人由“家婆”变成了“儿媳妇”，其间经历了怎样的故事？这北海沙虫三吃怎么才能做出它的精髓？敬请关注10月25日本周五21点50分播出的《舌尖之旅》北海站下集。

银龙大酒楼

北海市银海区侨兴路1栋9号铺

固定电话：07793886459