【獭兔的价格】慈溪“兔妞”叶红霞 和她的“獭兔王国”

“兔子王国”亲子度假地的雷克斯兔。

叶红霞夫妻俩在巡查兔舍。

从兴趣爱好开始涉足獭兔养殖，十多年专注其中，带领30多家养殖户共同增收奔小康。慈溪“兔妞”叶红霞创办的宁波绿兴农业科技有限公司（绿兴农业）以“公司+合作社+养殖户”的经验和技术，在绿色养殖獭兔创业致富的同时，帮助全国各地养殖户一起走上了一条致富的幸福大道。

曾遇瓶颈熬白头

正值阳春，风和日丽。12日上午，在慈溪观海卫绿兴农业的兔舍里，70后董事长叶红霞跟往常一样，正顺着一条条流水线挨个观察每一只獭兔的吃食情况。自称“兔妞”的她，看着一只只可爱的獭兔正悠哉游哉吃着食物，脸上充满了笑容。

兔舍旁是一大片漫过成人小腿高的三叶草地，因为还有一部分工人没有回来开工，这一处原本可以让上千只兔子自由撒欢、吃草，与一群小朋友亲密接触的“兔王国”亲子休闲场地暂时还没开放。“这次疫情对我们的影响确实不小，除了亲子乐园没能开放外，兔肉的销售量也有所下滑。不过，跟我们在2016年到2017年遇到转型瓶颈时的艰难状况相比，那就根本不算什么了。”叶红霞微笑着告诉记者，2008年她开始大规模养殖獭兔，5年时间，她将售价四五十元一张的獭兔皮毛在国际市场卖到了170元/张的价钱，西班牙外商曾特意到她的养殖场实地考察，对着由她先生研发的自动化养殖装备竖起大拇指，称赞她养出来的獭兔皮毛品质好。

然而，叶红霞怎么也没料到，经历了2013年、2014年兔皮售价高位震荡的无限风光期，到2015年底，突然引来了雪崩之灾。“受国际局势影响，我们最大的出口国俄罗斯的订单一下子全没有了，兔皮瞬间滞销，售价也立马回落到低位。”叶红霞说，“最难熬的日子就这么猝不及防地开始了，2016年一整年，我和老公都在想办法，怎么把兔皮卖出去，但国内市场的体量根本没法吃下我们的产量，而国际市场又一蹶不振，我的一头黑发就是在这一年熬白的。”

偶然机会现转机

说来也巧，怎么会想到转型做兔肉销售？对叶红霞和她先生来说，确实是一个很偶然的机遇。“我的双颊上曾经有两块晒斑，是2012年去金华双龙洞时晒伤的，因为是过敏性皮肤，那次晒伤后我各处求医都治不好，时间一长，自己也已经不以为意了。但正是在兔皮遭遇滞销的2017年，我遇到了一位獭兔养殖专家，当时，他一看我的脸，就告诉我，治晒斑的良药其实就在我自己的农场里。”叶红霞笑着说道，“开始还以为他在跟我开玩笑，但后来他认真地跟我说，獭兔肉就是个宝，让我不妨尝试下，吃一段时间兔肉。”

虽然专家这么说了，但叶红霞此前从来不吃兔肉，心里还是对此将信将疑。于是，她和丈夫一起上网查了很多关于兔肉营养价值的相关资料，这一查不得了，“长寿肉”“保健肉”“美容肉”“益智肉”……原来兔肉早就在国际市场上享有盛誉。“《本草纲目》中都有记载，兔肉性寒味甘，具有补中益气、止咳健脾、凉血解热、利大肠之功效。营养价值丰富，纤维细嫩，味道鲜美，很适合现代生活对肉质的要求。”叶红霞如数家珍。因为自己从来没吃过兔肉，还是她的先生帮她下的决心，亲自下厨给她煮了第一顿兔肉。

“尝第一块的时候，我心里确实有点紧张，但蘸了点酱油，将一块兔肉放进嘴巴里一咬，就喜欢上了那个味道，不肥不腻，一点没有异味，而且还很香很嫩。”叶红霞说，从那时候开始，她和先生就开始研究起各类烹煮兔肉的食谱，红烧兔肉、干锅兔肉、兔肉火锅、手撕兔肉，他俩隔三差五地在一起煮顿兔肉吃。没想到将近半年之后，沉浸在兔肉鲜美味道之中的夫妻俩渐渐地发现，叶红霞双颊上的斑开始慢慢淡化，最后彻底消失了。经过了亲身体验的过程，他们萌生了要把这么好的兔肉推广给大家的决心。

共同致富奔小康

从生鲜兔肉到熟食加工，从宁波的食博会到全国各地的美食博览会，从本地菜市场到大型连锁超市，叶红霞带着自己的优质兔肉，终于在两年内闯出了一片新天地。也正是在走向全国市场的过程中，她开始接触到越来越多的养殖户，这其中，有不少还是养了二三十年兔子的老师傅们。叶红霞在跟他们相互取经的同时，开始帮助他们销售成品兔，提升兔种品质，提高养殖经验和技术。

“要有好的兔肉，兔种和养殖技术至关重要。我们当初在选种的时候，就跑了不少国家和地区，引进兔种后，再自己做实验，比较种兔的优劣，最终才选定了自己的种兔进行育种。”叶红霞说，现在，全国各地已经有30多家养殖户跟她一起合作，她为他们提供种兔，并包销他们的成品兔。

而宁波绿兴农业科技有限公司也已经成为一家集优良品种繁育、技术推广研究、新品种研发、獭兔及其副产品开发和销售为一体的综合性农业企业。兔肉销售额占企业总销售额的70%左右，已经形成以国内市场带动国外市场的新模式。叶红霞正不断丰富和延伸产业链条，打造农、牧、休闲相结合的农业综合园，在实现生态美丽发展的基础上，进一步提炼企业的生活性能。绿兴獭兔品牌不仅进入了“一带一路”市场，也开始在国内市场名声鹊起。

前段时间，通过百姓视角解读百姓身边致富明星，以服务公众为目的的节目——央视《致富经》栏目，用30分钟时间首播了叶红霞探索全新的经营模式、转变经营方向，研发自动化养殖装备，最终打造成一个獭兔“王国”，带领大家一起致富奔小康的故事。叶红霞高兴地说，自己的干劲更足了！

记者 吴震宁

通讯员 张金科 邵滢 文/摄