小时候吃鱼的时候,很多人问父母:“鱼有刺是为什么?”应该问过。通常得到的解释都是——,为了保护自己。
懂事之后回想这个问题,难免会发现其中不合理的地方,一个动物的防御手段为什么要等死后才能用呢?难道这就是所谓的“死了也不让你好过吗”?显然并不是这样。
鱼刺对于鱼来说最主要的作用就是连接肌肉组织,通常只有不怎么高级的淡水鱼才有,而进化到相对高级的鱼类早已经没有刺了,比如生活在海中的大部分鱼类。
那么人吃鱼会有卡住的风险,动物吃鱼的时候会不会也有同样的风险呢?这里要分两种情况进行讨论,一种是没把鱼当主食但能吃到鱼的动物,一种是直接将鱼作为主食的动物。
不擅长吃鱼的生物
提起不擅长吃鱼的生物,首当其冲的就是人类自身。人类的祖先是生活在树上的古猿,主要食谱为果类、嫩叶和体型小的动物,鱼并不在食谱中。
相比较大口吃嫩叶和水果,古猿吃动物可就含蓄多了,它们会一点点将肉从骨头上剥离。
从本质上来看,人类其实是一种“素转荤”的物种,吃素是天生的本行,而吃肉则是后天的外行。
当然,吃肉对于人类的影响远远超过吃素,我们的智慧之所以能够发育成今天这样,跟大量的蛋白质息息相关。
随着演化的不断进行,我们祖先的智商越来越高,继而学会了捕鱼,而130万年前又学会了使用火,火让人类的咀嚼能力进一步下降,因为熟食比生食的口感更好,所以我们的消化系统一直没有因为食性的改变而发生太大的改变。
用不匹配吃鱼的消化系统吃鱼,会造成的后果可想而知,我们柔软的消化道时常会被这些“阴险”的硬刺划伤。一边是美味的食物,一边是受伤的痛苦,最后受累的只能是我们的舌头咯。
和人类处境类似的还有猫狗这样的生物,虽然我们都是听着小猫吃鱼这样的“梗”长大的,但其实猫的祖先来自沙漠,跟鱼可没有什么能够追溯的“缘分”,所以猫吃鱼也会出现卡住的情况,甚至因此丧命也很常见。
相比之下狗就要强不少了,因为祖先是狼,狗对骨头的耐受性很强,这使得它们被卡住的概率远远低于人类和猫这样的生物。
以鱼为主食的生物
以鱼为主食的生物极多,我们常见或熟悉的可能就是企鹅、鸬鹚、棕熊、水獭等等。像企鹅、鸬鹚这样的生物吃鱼人类是学不来的,因为它们的方式都是直接整吞,根本不会有任何咀嚼动作。
让我们看看企鹅的嘴。可能很多人一直不知道,外表萌萌哒的企鹅却长了一副“恶魔之口”,那口腔密布的倒刺其实就是为了防止到嘴的鱼儿滑出而准备的。
口腔特殊的构造为企鹅捕鱼提供了巨大帮助,而它们特殊的消化道也让被鱼儿划伤的概率降到了最低。整条鱼进入胃中后会被胃酸融化,自然也就不会有被鱼刺卡住的风险。
和企鹅进食的方式相比,鸬鹚的进食方式要夸张很多,它可以一次吞下和自己身体差不多长的鱼,堪称生物界的“鲲”。
棕熊是鱼类的头号爱好者,它们吃鱼有时一口吞有时慢慢咀嚼,但这两种吃鱼方式没有任何区别,因为大型肉食动物的食道又宽又硬,小小的鱼刺根本不会对它造成威胁。
在所有熟知的吃鱼生物中,可能只有水獭是真正的细嚼慢咽品味“美鱼”,因为它们没有鸬鹚那夸张的食道,也没有巨大无比的胃,所以它们吃鱼会细嚼慢咽,将鱼鳞、鱼刺、内脏嚼得非常碎,然后再咽下去。
这么看下来,人类吃鱼的方式其实很特殊,我们几乎不吃鱼内脏(鱼籽、肺泡除外),同时也不吃鱼鳞和鱼骨,更主要的是还要将鱼肉弄熟才行。
火的使用让人类得以超脱于其他地球生物,但也让人类的牙齿、消化道、胃变得非常脆弱。但对于那些一直生存在野外并吃肉的生物来说,区区鱼刺真的没有放在眼里,毕竟现存的物种哪个不是经过大风大浪过来的。
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