【脂肪】脂肪吃得越少越好？我国科学家发现：高脂饮食也有优点

在当今社会，大多数人不能避免高脂肪食物。特别是一些女性，如果多吃脂肪，就会导致肥胖。对中老年人来说，高脂肪食物也会导致血脂上升，对血管健康不利。为了确保健康的身体和标准的身材，通过控制热量摄入是一个好方法。

所以很多人总是认为脂肪吃得越少越好，这样才能让身体更健康，寿命也会更加长久。但其实脂肪是人体重要的能量来源，也是人体维持正常体温，保护内脏的重要物质。

其实脂肪并不是吃得越少越好

哈尔滨医科大学曾经进行过一项关于脂肪和人体寿命的研究，他们通过对老鼠摄入的脂肪进行控制，将两组老鼠摄入的能量控制在同一水平，一组每天进行正常的饮食，而另一组适当的进行高脂饮食，经过长时间的研究发现，高脂饮食的那组小白鼠寿命更长久。在美国加州大学也曾经做过这样的实验，研究结果同样显示高脂肪、低碳水的饮食习惯能有助于延长小白鼠的寿命，还能缓解其记忆的衰退，增强体力。由此可见进行高脂饮食对延长寿命是有一定帮助的。

生酮饮食可以说是高脂饮食的一种极端方式

什么是生酮饮食？

生酮饮食是指通过控制碳水化合物的摄入量，增加脂肪摄入量来摄取食物，相当于用脂肪中的热量来替换碳水化合物中的热量，当人体中的葡萄糖被消耗完成后就会开始消耗脂肪，让身体进入生酮状态。

高脂、低碳饮食对身体会有哪些好处？

一、保护心脏

生酮饮食的目的是燃烧身体的脂肪，从而可以降低血液中脂质的含量，稳定血脂，而且由于摄入的碳水化合物减少，血糖也能得到很好的控制，对保护心血管是有很大好处的。

二、延缓癌症的进展

对于癌症患者来说，体内的癌细胞的功能主要依靠葡萄糖，当葡萄糖耗尽的时候，一些癌细胞就可能会因为是有营养物质而出现坏死，长期坚持的话，能有效延缓癌症的发展。

三、预防老年痴呆

坚持进行生酮饮食对大脑的发育也会有好处，大脑的功能也是需要葡萄糖的，长期摄入高碳水的食物就会导致人体的血糖升高，促进胰岛素分泌，过多的胰岛素就会导致人体出现胰岛素抵抗，这会使得身体中没有足够的胰岛素让葡萄糖进入大脑，慢慢的大脑的营养物质就会缺失。而低碳高脂的饮食方式能提高胰岛素受体的敏感性，也能通过酮体来给大脑供能，对改善大脑的认知有一定的帮助。

生酮饮食应该吃什么？

生酮饮食讲究的是低碳水、高脂肪，所以对于一些含有大量碳水化合物的食物就要减少食用，平时可以多吃一些猪肉、鱼肉、鸡蛋、奶酪、坚果、西红柿等碳水含量低的食物。我们经常吃的主食中都含有较高的碳水，如果要坚持进行生酮饮食的话，就要减少主食的食用，这对大部分人来说都是一个很难改变的过程。

低碳、高脂饮食有什么缺点？

对于大部分人来说，坚持高脂肪的饮食都是比较难的，而且生酮饮食也并非只有好处。很多的营养学家都表示人体的运行不能完全依靠脂肪，碳水化合物是必须的，而且脂肪含量高的食物中往往缺少益生元，这就会导致肠道的细菌慢慢减少，使得人体更容易出现疾病。

健康的饮食方式是碳水和脂肪的均衡摄入

碳水化合物、脂肪都是人体中最重要的两种营养物质，在人体中大量存在，各个器官的正常运行都需要依靠碳水化合物来提供葡萄糖进行功能，碳水化合物减少，身体就会因为缺少能量而变得虚弱，研究发现人体每天需要从食物中摄入45~65%的碳水化合物。脂肪也是一个重要的存在，虽然过多的摄入脂肪会导致一些列的健康问题，但如果不吃的话，健康同样会受到影响，人体每天摄入的脂肪应该在每日摄入能量的20~35%之间，这样的饮食才能有助于人体正常运转。

适当的食用脂肪对身体是有好处的，但是一定要注意量，在众多的研究中，高脂饮食的老鼠们体型都变得肥胖，所以高脂饮食有利也有弊。在进行减肥或者养生的时候可以选择生酮饮食，但最好在专业的指导下进行。