【鱼类】云南土著鱼类，吃过三种算你狠

前言

淡水鱼种类之多，无论是以“三花五十八子”闻名的黑龙江，还是以“天湖城”闻名的湖北，无论是物产丰富的江南母亲之乡，都只能在云南面前乘凉。

云南省拥有以九大高原湖泊为主的众多河流水系和独一无二的立体气候，孕育出极为丰富而又独具特色的鱼类资源，令人叹为观止。

图0 五百里滇池，奔来眼底

截至2013年，云南共记录鱼类13目42科198属620种，占中国淡水鱼类种数（1583种）的39.17%，居各省之首。其中土著种586种，外来种34种，云南特有种254种，在中国仅分布于云南的共6科66属152种。本篇从云南省农业厅组织评选的云南“六大名鱼（排名顺序出自相关新闻通稿）”开始，简单介绍10余种云南的特色鱼类，借以管窥彩云之南的无穷魅力。

六大名鱼

1. 丝尾鳠/Hemibagrus wyckioides

图1.1 丝尾鳠

鲇形目，属于广义的鲶鱼，我国境内产于澜沧江水系，东南亚亦有之。有人将物种名写成“似威氏半鲿”，非常别扭，我始终觉得这种半土半洋、不伦不类的名称有一种浓郁的智障气质，没有中文名还则罢了，不得不用，在有既定中文名的情况下应坚决予以摈弃。“丝尾鳠”就好多了，既简单又优美。鳠，音同护。

图1.2 白化的丝尾鳠

既属“鲶鱼”，必然有些共同气质，体灰腹白，头部扁平，具须4对，但头部比鲶鱼更长更尖，身材也更苗条，比鲶鱼颜值略高。有2大亮点：吻须极长，洁白飘逸，有几分仙风道骨，当地人称“白须公鱼”；尾鳍鲜红欲滴，上半叶鳍尖有明显拉丝，此即“丝尾鳠”名称的由来。体型巨大，在产地属上等河鲜，目前有人工养殖。此鱼不但“下得厨房”，还能“出得厅堂”，进入观赏鱼行列，白化型个体尤为丰神俊朗。

2. 滇池高倍鲫/Carassius auratus

图2 滇池高背鲫

上个世纪70年代在滇池等湖泊形成的天然三倍体鲫鱼种群，全部为雌性，滇池国家级水产种质资源保护区保护对象。背部显著隆起，个大肉厚，肉质细嫩鲜甜。繁殖方式为“异精雌核发育”，只需近缘的雄鱼精子“熏陶”一下就好，反正是体外受精，在射程之内雨露均沾也不是难事。雄鱼或是鲤鱼大哥，或麦穗鱼小弟，不论高矮胖瘦或妍媸美丑，精子只起激发作用，对高背鲫后代没有遗传贡献，这爹好像是当了又好像没当......

上述繁殖行为看似奇葩，但并不特别罕见。我国有7大雌核发育鲫鱼种群，滇池高背鲫仅是其一，还有安徽滁州鲫、黑龙江方正银鲫、河南淇河鲫、广东缩骨鲫、贵州普安鲫和江西彭泽鲫，各种群情况有所不同，市场上最常见的异育银鲫正是通过“异精雌核发育”由兴国红鲤和方正银鲫培育而来的（似乎雄鱼对后代也不是全无影响，略复杂，按下不表）。滇池高背鲫的优势不算突出，之所以获评“六大”之一，也许是“贵在天然”吧。

3. 大头鲤/Cyprinus pellegrini

图3 大头鲤

又名柏氏鲤，普通鲤鱼（红褐鲤/C. rubrofuscus）的同属亲戚，仅分布于星云湖和杞麓湖，列入《中国国家重点保护野生动物名录》二级（仅限野外种群）。外貌与红褐鲤相似，唯头部大而且宽，头长大于体高，好似鲤鱼长了花鲢的大脑袋；口裂显著倾斜，口角无须，或偶见一对极细小的颌须，可与红褐鲤相区别。p.s. 根据新的研究，我国境内大多数鲤鱼为红褐鲤，欧洲的才是鲤/C. carpio。

大头鲤曾是星云湖和杞麓湖的主要经济鱼类，可惜在近几十年来引入的大量外来鱼类的持续挤兑下，野生种群岌岌可危，杞麓湖种群已宣告灭绝。鳙鲢等鱼类的食性竞争尚在其次，外来鲤鱼与大头鲤的渐渗杂交更是巨大威胁，星云湖种群混血严重，纯种个体稀少，长此以往，“种”将不“种”。“亡羊补牢，犹未晚也”，大头鲤还有一息尚存，随着保护意识的增强和保护措施的实施，未来会有转机。

4. 滇池金线鲃/Sinocyclocheilus grahami

图4.1 滇池金线鲃

滇池水域特有土著鱼类，列入《国家重点保护野生动物名录》二级（含金线鲃属所有物种），仅限野外种群。体细长侧扁，口亚下位，须2对；背部灰暗，腹部灰白，头背及侧线以上有不规则的黑色斑块，疏密程度因个体而有差异，游动时在阳光下熠熠闪亮，又称“金线鱼”。徐霞客在《游太华山记》中提及此鱼，曰“金线鱼，鱼大不逾四寸，中腴脂，首尾金一缕如线，为滇池珍味”，可见其成名甚早。

图4.2 鲃优一号

和大头鲤相仿，滇池金线鲃也是命运多舛。上世纪60年代，滇池中的金线鲃数量较多，后因外来物种猛增和水体污染，至1980年已难觅踪影；直至2004年昆明动物所科研人员在多处滇池的附属水体中发现金线鲃踪迹，几经摸索后攻克了人工繁育技术，该物种得以重获新生。2018年5月，经连续4代培育出的金线鲃养殖品种“鲃优1号”通过农业农村部认证，意味着滇池金线鲃可实现产业化推广，游向广大群众的餐桌，可喜可贺。

5. 鱇【鱼良】白鱼/Anabarilius grahami

图5 鱇【鱼良】白鱼

又名抗浪鱼，抚仙湖特有鱼类，列入《云南省水生野生动植物保护名录》，2021年获农村农业部评选的“水产十大优异种质资源”之一。体细圆而不显著侧扁，身体呈狭长的纺锤型，银白色，背部较暗。肉质细嫩，味鲜美，深受广大群众喜爱，《云南通志》称其“鳞细味美，长五六寸，腹多腴，干亦不空”。鱇【鱼良】音同“康浪”，【鱼+良】是八百年用不上的生僻字，废弃可也。写成“康浪白鱼”就挺好，完全不影响理解和使用。

抚仙湖与星云湖相距仅1000米左右，中间有隔河相通，但康浪白鱼与星云湖大头鲤却从不碰面，历来有“两湖相交，鱼不往来”之说，也许是两湖生境、水质不同，相看两相厌。但其它种类的鱼却未必理会这一套，星云湖引进的银鱼不但祸害本湖，还沿着河道大举入侵抚仙湖，险些将同生态位的康浪白鱼逼入绝境。幸甚至哉，还是昆明动物所解决了人工繁育问题，又经过多年人工增殖放流，种群数量已经初步恢复。

6. 云南裂腹鱼/Schizothorax yunnanensis

图6.1 云南裂腹鱼

俗名弓鱼，云南特有种，分布于澜沧江水系的洱海、剑湖等水体。体狭长，稍侧扁；鳞细小，体背和侧面青灰色，具多数不规则的小黑斑点，腹部银白。因腹部肛门和臀鳍两侧各有一排较大而整齐的臀鳞，两排鳞片之间有一条明显的裂缝，故名“裂腹”。历史上曾为洱海主要经济鱼类，其肉多脂肥厚，入口即化，有“鱼魁”之美誉。百度百科介绍该种是“国二”，但事实上它并未出现在任何一级保护名录中。

图6.2 昆明裂腹鱼/S. grahami

图6.3 大理裂腹鱼/S. taliensis

据陈小勇《云南鱼类名录》，云南共有裂腹鱼29种1变种，唯大理裂腹鱼是《国家重点保护野生动物名录》中的二级保护动物（仅限野外种群），亦产于洱海，一度濒临灭绝。经过科研人员的努力，包括云南裂腹鱼和大理裂腹鱼在内的洱海弓鱼已迎来复兴的曙光，贡献者之一、弓鱼人工驯养繁殖研究课题的研究人员段正明，恰与段誉伯父、大理保定帝同名，段正明研究大理弓鱼，如同张献忠研究明清历史一样得其所哉。

7. 中国结鱼/Tor sinensis

图7.1 中国结鱼

图7.2 似野结鱼（非国内种群）

俗名红翅膀，产于澜沧江中、下游。外貌与一般鲤科相仿，体侧扁，具须2对；鳞片大而有光泽，排列整饬有序，背鳍硬刺粗壮光滑，尾鳍叉形，颇具英武之相。幼时仅鱼鳍红色，成体则全身泛红，艳丽不可方物。肉质鲜美，为当地主要经济鱼类，也有人养作观赏鱼，水族圈称“红吉罗”。p.s. 据《云南鱼类名录》，云南产结鱼属8种，著名的马来西亚天价“忘不了鱼”似野结鱼/T. tambroides亦在其内，见于澜沧江下游。

8. 异口新光唇鱼/Neolissochilus heterostomus

图8.1 异口新光唇鱼

图8.2 软鳍新光唇鱼

分布于大盈江及陇川江流域，在当地有“黑鱼”之称。体长可达70厘米，鳞片大，背部和体侧呈青蓝色，气质冷峻内敛。因鳞片和鱼鳍均呈蓝色，为国内少见的蓝色系淡水鱼，水族圈内也叫它“蓝吉罗”。p.s. 云南又有同属的保山新光唇鱼/N. baoshanensis和软鳍新光唇鱼/N. benasi，前者亦称“蓝吉罗”，但蓝色逊于异口新光唇鱼，后者为“黄金吉罗”。好不好吃另当别论，关键是好看，在水族圈内备受推崇，价格不菲。

9. 双孔鱼/Gyrinocheilus aymonieri

图9.1 双孔鱼

图9.2 “金苔鼠”

分布于东南亚，国内仅见于澜沧江下游水系的勐腊和勐海境内，《国家重点保护野生动物》二级，仅限野外种群。一般体长100-150毫米，身体近圆筒形；体背部灰黑色，腹部白色略扁，背部和体侧各具8-9个黑斑，有时成2行；上下唇连合形成一个碗状的吸盘，正常鳃孔的上方还具一小鳃孔，故名“双孔”。人工饲养品种遍布全世界，即水族店里的“金苔鼠”、“青苔鼠”是也，谁能想到原生种居然是“国二”呢？

10. 线足鲈/Trichogaster trichopterus

图10 线足鲈

又名毛足鲈，俗称木渣鱼、蓝宝石、大飞船、印度斗鱼、大核桃等，国内分布于云南西双版纳的澜沧江下游。成鱼体长为100-150毫米，体近卵圆形，极侧扁，体色绚丽，体被多数蓝色斜横纹；体侧中央和尾鳍基部各具1蓝色圆斑，背、臀、尾鳍具多数亮蓝斑点。易饲养，常见的热带观赏鱼之一。注意不要和俗称“战船”的丝足鲈/Osphronemus goramy混淆，只一字之差，外貌明显不同。

11. 巨魾/Bagarius yarrelli

图11 巨魾

俗称老鹰坦克、坦克鸭嘴、老鹰鸭嘴、面瓜鱼，国内分布于澜沧江中下游，《国家重点保护野生动物》二级。体型巨大，外貌奇特，口须基部扁平，质感强韧，向外扩出一个半弧，好似两把镰刀；成年后胸鳍与背鳍宽大，长有很长的飘鳍，气场极为强大。在原产地是著名的游钓鱼类及食用鱼，也是水族爱好者追捧的种类。另有同属的魾/B. bagarius和红魾/B. rutilus，国内仅云南有分布，保护等级与巨魾同为“国二”。

12. 长丝【魚芒】/Pangasius sanitwongsei

图12.1 长丝【魚芒】

图12.2 长丝【魚芒】，青岛水族馆

分布于东南亚，澜沧江有边缘分布，《国家重点保护野生动物》一级，身份尊贵。其头部阔而扁平，口下位，背部深褐腹部银色，背鳍、胸鳍、腹鳍的鳍尖延伸出长长的飘鳍，故曰“长丝”，人送外号“成吉思汗”。传说在我国境内被发现或捕获的个体不超过5，定为“国一”有点虚妄，且该种的人工繁殖极为成熟，《名录》对它却未有“仅限野外种群”之补充，这确实很费解......【魚芒】音同芒，能找到这个字，但显示不出来。

结束语

图13.1 野菜蒸鲈鱼

图13.2 香茅烤鱼

本砖家数次巡幸云南，曾亲临滇池，只顾着“披襟岸帻，喜茫茫空阔无边”，没有时间深入了解，连一根鱼毛也没见到。在饭店吃过两三次鱼，烤鱼全是某罗非，清蒸鱼疑似大口黑鲈，均为云南引进的养殖鱼种，没什么当地特色，本篇所提到的鱼类，有待于以后进一步探索。无奈为疫情所困，阔别云南整一年，不知何时才能消停，只好纸上谈兵过过干瘾了......