【乌龟有些什么营养】动物界长寿——乌龟及其食药的价值

在古代中国和世界大部分地区，乌龟和长颈鹿凤凰一样，代表尚书和长寿。乌龟仍然是最古老、最特别的爬行动物。早在2亿年前的傍晚，三叠纪，乌龟出现在地球上繁殖。他们有共同的祖先——元龟，又称五花龟。原始的颚龟比近代的龟类还要低，到了中生代末期，从原来的鳄龟类发展为两组，分为卷曲的木龟类和侧目龟类。据了解，目前世界上已知的海龟种类有240多种，中国目前有31种乌龟目，均为曲木龟亚目，隶属于6科22属，是海龟品种最多的国家。

根据《史记龟策列传》，一个老人用乌龟铺床腿，一个铺了20多年。老人死后，别人搬床的时候，那只乌龟居然还活着。有专家研究表明，在野外，乌龟的平均寿命可以活100年以上，最多200 ~ 300年。科学家们还认为乌龟类是用于研究人类长寿的优秀动物模型。如果进一步揭开海龟长寿的奥秘，对研究人类健康长寿将有很大的启示。

《本草纲目》说：“乌龟、鹿都是永生长寿的。”乌龟总是能躲在腹部通过林脉，所以取其甲补心，补肾，补血，开始养阴阳。“李时珍说：“中间昆虫360只，乌龟是第一只。乌龟，蝉的英灵者。“龟肉营养丰富，富含蛋白质、矿物质等，龟蛋白容易被人体吸收，增强机体免疫功能，对促进健康、预防癌症有重要作用。对各种肿瘤引起的阴亏血虚者和长期咳嗽、咯血、失眠、遗尿、痔疮、筋骨痛、肢体痉挛不利的慢性病等都有一定的疗效。龟板是龟甲，是传统的名药材料，富含胶原蛋白等蛋白质、钙、磷、脂肪和各种酶。现代医学研究表明，龟板含有多种氨基酸、类固醇化合物、钙、磷等，提取物对肿瘤细胞S-180、Ec等有抑制作用，对肝癌有辅助治疗作用。

不同种类的乌龟各有非凡的医学价值。例如，绿海龟脾气甜美，药用价值很高。李时珍是这么说的。“这只龟孤芳无用的人，近世步双方往往使用。(阿尔伯特爱因斯坦(美国电视剧)。)龟板可以说是“通脉，帮助转让，补充阴血，振奋精神，治疗软弱”。对肾阳不足、痔疮、咯血、尿血治疗效果明显。另外还有岳阳金斗龟、又名金甲龟、高级保健品和珍贵中药材。龟肉新鲜、柔软、营养丰富，是高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇的饮食疗法。龟甲可将龟头、血液、器官等全部用作药物，具有滋阴肾、强肌髂骨、补虚等功能，治疗哮喘、支气管炎和多种妇科疾病疗效显著。龟血有抑制癌细胞的作用，龟甲可以制成补阴丸、活络丹、重组丸，还可以制作元气、生津液、主治医生脱脱、虚食、崩溃出血、警戒亢奋、元气虚弱、气虚症、真小症等。

另外，乌龟全身都是宝贝、龟肉、龟蛋，味道非常新鲜，蛋白质含量丰富。“龟五花肉”是指龟肉有牛、羊、猪、鸡鱼等多种动物肉的营养和味道，特别是以龟肉为主要原料配制的各种龟肉蒸肉，现已成为宴席上的高级料理之一。科学测量和分析结果显示，乌龟的水分、总糖和灰分含量分别为80.24%、0.66%和0.95%。龟肌肉的蛋白质含量为16.64%，龟肌肉脂肪含量为1.51%，特别是不饱和脂肪酸占脂肪酸总量的76.83%。