小时候看电影《闪闪的红星》,反动把盐撒在水里,避开敌人的封锁线,给部队带来盐,从此知道盐对人很重要。

人不能不吃盐。不能经常吃盐的话,身体弱,没有力气,没有力气。对于又累又饿的人来说,再好吃的蛋糕也不如在馒头上抹盐和盐。(威廉莎士比亚,哈姆雷特,食物)人不能少盐,但这句话似乎没有普遍的适用性。因为人以外的哺乳动物不需要额外吃盐,也不需要其他动物,连原始社会的人都不需要。为什么会这样?人真的要吃盐吗?其实人不需要盐。人需要的是钠,盐是氯化钠。因为钠是自然界中最高的化合物,所以吃盐的实际目的是补充钠。人们为什么要补充钠?因为钠是构成人体不可缺少的重要成分。

世界上生命的种类很多,任何形式的生命都不是由单一物质构成的,而是以人体为例,聚集了大量化学元素,包含了60多种元素。(莎士比亚)。

不同的生命形态有不同的成分,但所有的生命都含有称为“钠”的元素,原因是生命的起源。现在生命已经遍布地球各处,但地球生命刚出生的时候都起源于海洋。(威廉莎士比亚,哈姆雷特,生命)海水中含有浓度极高的钠,钠自然也成为所有生命形式的组成部分之一。这不仅对人类,对其他动物来说,钠也是非常重要的元素,因此其他动物也需要补充钠。特别是对哺乳动物来说,补充钠的方式和人类一样,是吃盐。但是动物怎么吃盐呢?动物没有办法在食物中追加盐。因为他们没有掌握制盐工艺,只能通过食物本身摄取盐分。

对于狮子老虎这样的肉食动物来说,补充盐分并不难。因为肉本身含有一定的盐分。特别是因为动物血液中的盐含量接近1%。如果平时喜欢血豆腐,即使不加调料,也会发现有淡淡的咸味。

因此,肉食动物通过食物摄取的盐分虽然不如人类多,但对盐分的需求低于人类。降温不是排汗,而是不排汗,钠流失少,所以需要补充的量也少,观察盐吃得太多反而会得皮肤病,所以在大排档周围转转。肉食动物可以吃肉喝血补充盐分,食草动物呢?草地上也有盐吗?真的有。

植物也含有盐分,但含量比较少。平均来说,植物的盐含量不到0.1%。这么少的盐含量怎么能满足食草动物的需求呢?有办法,那就是多吃。

请仔细想想在各种纪录片中看到的食草动物。你会发现食草动物只有三种状态:睡觉、移动和吃。(大卫亚设,Northern Exposure(美国电视剧),食物)只要他们不走路或睡觉,就是吃,继续吃,以羊取胜,满足对盐分的需求。(约翰f肯尼迪,食物)这些食草动物在野外不停地吃,我们管不着,但对饲养的食草动物来说,这样吃要赔偿本钱,所以养殖场的猪牛羊定期喂盐。如果动物可以通过食物获得盐分,人类的祖先为什么不需要额外吃盐?事实上,和动物一样,他们也通过食物获得盐分。

早期的原始人类吃生肉,所以和食肉动物一样,可以从动物的血肉中获得盐分,另一方面,原始人类的毛发还没有褪色,所以也不是通过排汗来冷却热量,所以盐分损失的自然也很少,所以不需要额外吃盐。

但是后来,人类祖先学会了吃熟肉,也没有学会做血豆腐,所以摄入的盐分比女人喝血时少得多。相反,由于身体的毛发逐渐消失,身体开始排汗散热,盐分损失大大增加,这时需要进一步补充盐分,所以人类慢慢学会制盐,开始在食物中添加这种火种。现在,食物中加盐已经不是为了帮助身体补充盐分,而是为了追求味道。虽然现在调味品的种类很多,但本质上厨师水平的高低其实在于对盐的掌握。(莎士比亚。)(莎士比亚。)

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