几千年,高州、中国长寿的故乡,甚至在州里吃东西的游客都知道“蛇炖”是演奏的十大传统食物之一。演奏的花椰菜蛇肉不仅味道美丽,而且对风湿病的危机弱者有食疗的功效。
演奏时星河路上的一家酒吧专门有特色的食物——麦氏“蛇口蛇鸡汤”,广为人知,受到客人们的称赞。
食客们普遍认为,这种美味的食物不仅汤细腻美味,而且龟蛇鸡的肉也很爽口。尤其是美味,甚至保养都很好,真是欲罢不能。
酒吧小麦社长介绍说,作为“十字路口北沙鸡汤”的主料,质量好的巴西龟、乌龟、菜蛇、山鸡、辅助剂是“青宝量”和盐、胡椒粉、调料酒、生姜等。制作程序:首先宰杀龟类、山地鸡,去除毛发、内脏、去除血渍、洗净、切片准备。蛇宰后剥皮,洗净,蛇肉切成英寸片,加热后使用。然后取出沙锅,加入预备乌龟、蛇、鸡肉主料,加入“青宝量”、调料酒、生姜等调料,慢慢煮2个小时,在桌子上放盐调味即可。“美味的关键在于质量好的食材和2 ~ 3个小时的缓慢工作。”
麦老板介绍说,乌龟、鸡可以祛风,补充空气,通过肝肾、气血和血脉,而菜蛇对风湿、风湿、类风湿性关节炎引起的关节肌肉痛、肢体无力症预防效果明显,对胃痛、脾胃虚弱者也有食疗作用。三者合用,活血行气,补气养身。
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