【狗哈是什么海鲜】城里人喜欢吃的蛤蜊只能在沿海称为“小海鲜”，最后两种最特别。

山东沿海地区贝类种类较多，成为人们餐桌上的家常菜。蛤蜊与花蟹、大虾、海参、鲍鱼等相比，通常被称为“小海鲜”。

虽然是小海鲜，但蛤蜊营养丰富，咸冷，有阴润干燥、利尿膨胀、癌症抗癌的作用。

虽然是小海鲜，但蛤蜊的种类很多，吃法和味道也不一样。

1.也叫血蛤，杂色蛤。这种蛤蜊最常见，滩涂养殖多，适合做辣炒蛤蜊。

2、也叫花蛤、文蛤。这种蛤蜊个体比较大，一般用于煮汤，味道特别新鲜。

3、仿冒狗。这种贝壳比较厚，肉有韧性，适合煮掉肉，制作仿皮，混合菠菜。

4、姑姑贝。这种蛤蜊肉比较软，适合用蒸肉或原汁煮蛤蜊。

5、面条蛤。这种贝壳喜欢黑泥底，一般可以在沿海的沟渠里挖，但数量不多，市面上很少出售。贝壳体型比较平坦，藏在黑泥里，但皮革是灰白色的。这种蛤蜊肉质柔软，当地人的形象被称为棉蛤，一般烧水就能吃到。

6、蛤飞，辽宁那边好像叫鹳。这种蛤蜊生长在沙滩上，之所以叫蛤蜊，是因为它实际上能飞，但在水里飞。这种贝壳在你在海滩上踩它的时候，除非你弯腰抓住它，否则它会在水里快速漂浮。好像飞走了。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》)蛤蜊非常好吃，适合蒸笼或水。

你吃过这么多种贝类吗？别忘了，他们只是“小海鲜”！