【狗肝有什么功效与作用】肝脏是动物排毒的器官，里面含有毒素，但事实上没有你们想象的那么糟。

在大多数人眼里，肝脏是非常不好的食物，有人说肝脏解毒器官太脏了。有人说肝胆固醇太高，有人说肝嘌呤高。还有人认为动物的肝脏不应该吃得太多。因为不仅不干净，而且没有多少营养价值。所以大家少吃。那么，这些肝脏其实是动物们的排毒器官，里面的毒素很多，所以最好不要吃。但是在营养师眼里，肝脏是动物体内储存营养物质和进行代谢合成的重要器官，含有丰富的营养物质。

间是动物体内储存营养物质和进行代谢合成的重要器官，营养物质丰富。

1、肝脏富含铁

肝脏富含铁，是补铁佳品，铁含量要扔掉菠菜、枣、车厘子几条街。其中，尤其是猪肝、鸭肝的铁含量最高，每100克含有23毫克，其次是鸡肝，每100克含有12毫克。孕期膳食指南建议孕妇每周要吃1 ~ 2次肝，以预防缺铁性贫血。

之间含有丰富的铁，是假肢。

2、肝脏富含叶酸

叶酸对孕妇的重要性我相信不用说了。事实上，如果不是孕妇，叶酸也很重要。可以预防巨细胞贫血，提高免疫力，提高精子质量，降低同型半胱氨酸水平，预防心血管疾病。肝脏是叶酸的良好来源，鸡肝叶酸含量最高，每100克含有叶酸1172微克。

3、肝脏富含维生素a。

动物肝脏富含蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等营养素，其中维生素A的含量远远超过牛奶、鸡蛋、肉、鱼等，是补充维生素A的最佳食物来源。维生素A在体内起着非常重要的作用，所以维生素A具有维持正常生长和生殖功能的作用，保护夜间视力，保持皮肤黏膜的完整性，维持和促进免疫功能。

新生儿补充维生素A的原因是什么？

因为上面维生素A的作用。鸡肝维生素A含量最高(狗的肝脏维生素A最高，不能吃，会中毒！)，每100克包含10，000个以上单位。我们每周吃一两个肝脏，就能满足一周所需的维生素A。

4、其他维生素/微量元素含量也很高。

除上述三种营养素外，其他维生素和微量元素在肝脏中也非常丰富。例如锌、硒、B1、B2、B12等。动物肝脏仍然是最理想的补血之一。食用动物的肝脏可以促进新红细胞的生成，提高血液色素，对恶性贫血有良好的治疗效果。动物肝脏中的维生素B2可以补充机体重要的辅酶，完成对机体毒性成分的解毒。动物肝脏中也有一般肉类食品中没有的维生素C和微量元素硒，可以加强人体的免疫反应、抗氧化和抗衰老。

所以肝脏真的是营养丰富的食物。

维生素和微量元素在肝脏中也非常丰富

有人说，肝脏胆固醇高，嘌呤高，吃肝脏会产生高脂血症和高尿酸。我今天之间要定个名字。

首先，明确了肝脏胆固醇对鸡蛋不高的误解。其次，肝脏嘌呤、胆固醇含量高，如果自身代谢没有问题，就不需要限制胆固醇和嘌呤的摄入，肝脏要吃。高脂血症、高尿酸和痛风是吃肝脏引起的，这锅肝不能背。你知道食肉动物狩猎一般咬猎物后先吃内脏的原因吗？因为内脏营养丰富！

如何选择和吃动物的肝脏

选择：健康的动物肝脏呈红褐色，光滑有光泽，质量也柔软柔软，只要手指稍微用力，就能插入切口处，煮熟后味道柔和。(大卫亚设)。

正常情况下，健康的肝脏会分解所有有毒物质，通过肾脏送到身体外，本身不储备有毒物质。这就是肝脏的强大功能。但是，如果肝脏发生病变，就会失去解毒和代谢能力，有毒物质会在肝脏中积累，如果购买失去这种功能的肝脏吃，病原体和有毒有害物质会进入人体，损害健康。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，健康)当消费者无法保证动物食物的饲料、饮用水安全时，如果动物在喂食过程中摄入过多重金属类，超出肝脏代谢能力，肝脏也可以储备重金属物质，摄入这种肝脏会对人体造成损害。

食用：用自来水冲洗动物肝脏几分钟，用凉水浸泡30分钟后洗净。做饭时一定要煮，使肝脏完全灰褐色，不要看到血丝，确保食用安全。

吃肝脏的时候，要减少饱和脂肪酸高的动物油、肥肉、奶油、黄油、全脂油等其他食物，避免食物中的饱和脂肪酸吸收肝脏中的胆固醇。在可以吃肝脏的同时，吃胆固醇结构与胆固醇相似的东西，可以减少人体对胆固醇的吸收，合理吃健康动物的内脏，从而健康养生。(威廉莎士比亚，胆固醇，胆固醇，胆固醇，胆固醇，胆固醇，胆固醇，胆固醇，胆固醇，胆固醇，胆固醇。