钩虫专题之网络微信圈疯传的猪肉里有钩虫？谣言！

有关部门：网传图帖严重违背科学常识；动物疫病专家支招远离问题猪肉

网传图帖严重违背科学常识

连日来，不少市民在网络、微信朋友圈里转发了一篇《大家买肉注意，市场已经出现了，尽量减少吃猪肉！》，消息一经发出，引来众多市民与网友的议论和担忧。随着“猪肉有钩虫”事件的持续发酵，一时间不少人谈“肉”色变，部分市民甚至已连续多日不敢买猪肉。

那么，我市各菜场到底有没有这样的猪肉？这两天，本报记者进行了深入调查。昨天，市畜牧兽医部门辟谣，称网传图帖严重违背科学常识，这是一则典型的谣言。同时，提醒广大市民猪肉可以放心地吃，但在环境卫生较差的条件下，要注意一些寄生虫的入侵。

市民：猪肉有钩虫传闻影响吃肉心理

请特别关注：现在，浙江、广东、湖南、江西、四川，猪肉已大面积出现钩虫，病猪来源于广西。广西地区的人早在两个月前就已禁吃猪肉了，此虫是寄生虫的一种，水煮不烂，油炸不熟，高温杀不死，花溪已发现此类猪肉……为了家人和朋友的健康，不要赞，请各位速速转告。”　连日来，这个帖子在网络上被广泛转发，并在我市一些市民微信朋友圈里疯传，引起了一些市民的恐慌。

“我们家半个多月没吃猪肉了，我丈夫在微信上看见别人说猪肉有虫，吃不得。”家住市区的王大妈被最近网络疯传的一则消息吓住了。王大妈表示，这是一个在市区某事业单位上班的好友转发给她丈夫的，提醒家人最近别吃猪肉。“不管是不是真的，保险起见，还是先不要吃了。”尽管对此事半信半疑，但王大妈还是“宁信其有”地拒绝了猪肉。

记者走访了市区各大小市场的猪肉贩卖点，发现谣言给猪肉销售市场带来了一定影响。摊主们对网上的“猪肉有虫”的谣言颇有怨言，都说很冤枉，因为猪肉是经过正规渠道购入，并经过相关部门多道工序多次检疫，不可能有虫子，但是仍挡不住“猪肉有钩虫”流言的影响。

相关部门：我市没有发现问题猪肉

记者发现，从网络中的图片看来，猪肉上出现了类似血管、形状又像蚯蚓的异物，即传言中的钩虫，此前全国多地曾出现过类似的谣言，包括贵州、广东、四川、辽宁、河北、江西等多省被流传出现了猪肉钩虫，但都已经被各地媒体和官方证伪。 为此，本报记者联系了市市场监管局。该局相关处室负责人表示，截至目前，在我市市场上还没有发现有钩虫的情况，市场上的猪肉都是通过检验检疫，一般都从定点屠宰场出来，检验通过后，会有品质合格证和检验检疫证两个证件，然后进入市场。市食安办相关负责人表示，从3月1日开始，一场集中对肉制品和水产品整治的“百日会战”在我市打响。其间，抽检市场上的猪肉，都没有发现任何问题。就此类事件，还会依法依规继续排查，加强对肉类市场的巡查，对发现存在安全隐患的猪肉及其他肉品，依法采取有效措施，及时处置。涉及食品安全问题的违规行为依法从严处理，决不姑息。

之后，记者还与市畜牧兽医局取得了联系。“这是一则典型的谣言，存在着很多漏洞。”市畜牧兽医局局长谭广潮表示，首先，在市场上买到的猪肉已经经过了多道检验检疫环节，根本不可能出现寄生虫。同时，生猪从出栏、屠宰到上市，每一步都处于监控环节中，出现寄生虫的猪肉根本不会流入正规市场。即使出现钩虫寄生，也只会寄生在猪类的肠道中，不可能寄生在猪肉里。

至于网络微信圈疯传声称“此虫水煮不烂，油炸不熟，高温杀不死”的“神奇”特性，在谭广潮看来更是毫无科学依据。他表示，“任何寄生虫，包括食源性寄生虫，煮熟后完全可以杀死这些寄生虫，包括钩虫在内，人感染寄生虫病主要是因为吃生肉或没有完全煮熟的肉。只要购买经检疫合格的猪肉，并充分煮熟后，就可放心食用”。

专家：钩虫可寄生在人体小肠内，易引起胃肠问题

为了让市民更放心，记者昨天还专门咨询了市疾控中心负责人吴位新。“我还没有听说过人吃了猪肉后感染的说法，也没遇到过猪肉钩虫，一般也就是猪肉里有绦虫。”吴位新表示，钩虫相当于一般的肠道寄生虫，通常在农村或环境卫生较差的条件下比较常见，比如在农村种地的田里，农民赤脚劳作时，钩虫的虫卵、幼虫等会通过皮肤进入，随后在身体的部位里游走，最常见的情况是，最后寄生在人体的小肠里。而钩虫寄生在体内，容易引起贫血、营养不良、胃肠功能紊乱等问题，在寄生的过程中，钩虫还会通过粪便排出一些虫卵，但钩虫本身将继续寄生在体内。

市疾控中心提醒广大市民，猪肉可以放心地吃，但是在环境卫生较差的条件下，要注意寄生虫的入侵。小贴士：动物疫病专家教你远离问题猪肉

市畜牧兽医局高级兽医师项玉燕说，猪身上虽然不会寄生钩虫，但可能寄生旋毛虫、猪囊虫(幼虫寄生在猪的肌肉组织)等。这些常见的寄生虫都是重点检疫的对象，经过检疫合格的猪肉是不会出现的。市民从市场上购买经过正规检疫的猪肉是安全的、卫生的，煮熟之后可以放心食用，请广大市民不要相信或者传播不实信息，要以科学的态度对待网上传言，更不要恐慌。

项玉燕说，为避免买到问题猪肉，市民应注意两个方面的问题。首先，应选择正规的售肉摊；其次，留意查看“动物检疫合格证明”和印在猪肉身上的检疫验讫印章。“寄生虫通常能够在烹饪中杀死，即使不小心误食，也很少发生感染。”项玉燕提醒，市民日常购买猪肉最好选择正规的市场，如果发现可疑肉品，要及时交送相关部门检验，并保留购物证据，以维护自身权益。