【长期禁食者需警惕维生素B1缺乏性脑病】维生素B1是最早发现的维生素之一。人体获得能量靠碳水化合物及脂肪的代谢，而此代谢过程中需要三磷酸腺苷，维生素B1是作用于三磷酸腺苷的重要物质，体内每个细胞都需要它，尤其是神经细胞及肝细胞。因此缺乏维生素B1后首先损伤神经系统功能及肝功能，也使免疫系统对应激的作用失去抵抗。我们绝大多数人不会发生维生素B1缺乏，因为它每日需要量很低，还不到2毫克，而肉类及谷物类中维生素B1的含量不少，但长期禁食或静脉营养的患者，需注意及时补充维生素B1，防止出现维生素B1缺乏性脑病，致大脑永久性损害，如昏迷等。（来源：北京市顺义区医院）
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