油菜籽出油率 耕客菜籽油出油率为什么那么高？都因这5大技巧！

我国大多数家庭使用的食用油是菜籽油。随着废油、假油、毒油等各种问题油的出现，人们越来越关注食品安全问题，越来越青睐菜籽油的传统物理压榨。所以油压机纷纷开业，生意非常火爆。

更可作为国内油品最多、规模最大的最知名的鲜榨油品牌，一直在利用传统物理压榨技术，为消费者的安全健康着想，在最短的时间内生产出不含任何化学添加剂的最新鲜的鲜榨油，更可压榨出的菜籽油是最畅销的油脂之一。

也许你会有一个疑问，农民和其他油厂用同样的传统压榨方法有什么区别吗？边肖想告诉你，最大的区别是，农民有10万亩油菜籽种植基地、100万亩花生种植基地、10万亩茶籽种植基地等。所有用于榨油的油都是自己生产的，绿色、自然、无污染，尤其是种植的油菜籽出油率非常高。

菜籽油的产量为什么这么高？

首先，农民的油菜籽来自有“中国油菜籽之乡”之称的四川省梓潼县。梓潼县种植油菜历史悠久。由于日照充足，气候温和湿润，雨量充沛，相对湿度高，土壤中硒等有机物质丰富，温度、光照、水、热条件优越，非常适合油菜的种植和生长，产量也很高，有利于从原料上提高油菜的含油量。

油菜籽不要保持完全干燥。大家都知道湿油菜籽容易发霉，发霉的油菜籽是没有的。收获的油菜籽去除杂质后，农民的工作人员会用坚硬的物体随机碾碎少量的油菜籽。油菜籽如果低声压榨，呈糊状，含水量高，必须暴晒4-6小时，然后放在干燥黑暗的地方。如果发出清脆的声音，不糊不粘，可以直接装袋入库。

庄稼汉的榨油机先进，榨油师傅熟练。农民一直采用传统的物理压榨工艺，以保证不添加化学添加剂，保持油菜籽原有的风味和醇香。在压榨过程中，师傅们还会使用一些技巧来提高油菜籽的出油率。

(1)筛出少量沉淀物。由于沉淀物在加工过程中会吸收油脂，从而降低油菜籽的出油率，所以耕作机的加油工会在加工前将沉淀物筛掉。

②轧坯。提高蒸炒效果，缩短出油距离，方便出油。将油菜籽与水按30: 1(单位:kg)左右的比例混合(也提高了蒸炒效果)，然后将油菜籽放入滚胚机中滚胚。

③蒸炒。胚卷后放入适量油菜籽入蒸炒机，蒸炒油菜籽至变黑(一般30分钟左右)。油菜籽高温膨胀，水分全部蒸发干，更容易在压榨过程中出油。

④挤压。将蒸熟油炸后的高温油菜籽放入压榨机中压榨。由于压榨机容量的限制，如果油菜籽太多无法压榨，可以用蛇皮袋覆盖，防止热量散失。此外，还可以挤压热材料。由于油分子在高温下是活跃的，所以刚从炒锅里出来的油菜籽的温度是108℃，趁热压一压就能产生更多的油。

⑤麸皮适量。由于油菜籽含油量高，在压榨桶中加压后，滑动迅速。在榨出所有的油之前，菜籽饼从榨汁机中出来，而添加麸皮可以减缓菜籽的滑动速度，因此可以榨出更多的油。一般每100公斤油菜籽加5公斤~ 7公斤谷壳，按照多加好油菜籽，少加坏油菜籽的原则。但要注意的是，糠要新鲜，无杂物。

你觉得刚榨出来的菜籽油可以吃吗？没有！榨油师傅将鲜榨菜籽油沉淀一段时间，然后用机器过滤其上的食用油，并带到农民的专业检测实验室进行质量检验。只有符合国家食用油检测标准，才能装瓶出售，以保证农民压榨的菜籽油的安全和健康。

因为更科是一家只生产最新鲜食用油的企业，所以多年来一直坚持“一切为了消费者的安全和健康”的原则和宗旨，努力工作。更可的土榨系列食用油和鲜榨系列食用油价格也相对便宜。虽然不花很多广告费请名人代言或者在电视上做广告，但是耿科在各大超市或者小区门店的生意还是很火爆的，只是因为耿科系列食用油的质量有保证，消费者可以放心购买和食用。