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金针肥牛 肥牛的几种家常做法,不要只会涮火锅了!

你以为肥牛只能涮火锅吗?那你就错了。其实肥牛的做法是丰富多样的,比如葱油牛肉饭,泡菜肥牛锅,酸汤肥牛,金针菇肥牛卷......

今天我来介绍一下肥牛的一些常见做法,可以在家做。

洋葱牛肉

肥牛肉卷/洋葱/青椒/生姜/糖

油耗/酱油/料酒/盐

1.洋葱切丝备用;

2.将水烧开,加入姜片和适量料酒,将肥牛卷入锅内煮熟;

3.将油放入火锅中加热,用大火煸炒洋葱,倒入切好的青椒,加入一些料酒、酱油、蚝油、糖和盐,搅拌均匀,搅拌均匀。

酸菜肥牛锅

肥牛肉卷/泡菜/辣酱/大葱

金针菇/豆腐/蘑菇/蔬菜/大蒜

1.将大葱、大蒜、豆腐、香菇等食材切好待用;

2.用大火烧开水,用泡菜和辣酱煮开;

3.依次加入香菇、豆腐、金针菇、蔬菜、大葱、肥牛。

酸汤肥牛

肥牛卷/腌萝卜/酸菜

葱/金针菇/青椒圈/盐

油/料酒/白胡椒/野胡椒

1.金针菇洗净,泡菜切片,酸萝卜切好,花椒、青椒、葱花切好待用;

2.大火烧开,加入少许盐和油,将金针菇煮熟,捞出沥干水分,然后装盘;

3.再烧一锅水,煮开,放在肥牛卷里,去血捞出;

4.锅热后,倒入油,将酸菜和酸萝卜块在锅里翻炒,加入野辣椒,翻炒一会儿,加水煮沸,煮沸并撒上一些辣椒,然后将脂肪卷倒入锅内。加入适量料酒;

5.关火开锅,倒入盛有金针菇的汤碗中,撒上葱花、青椒。

蒜香牛肉炒饭

1.大火烧开水,把肥牛卷进锅里煮,捞起凉了;

2.大蒜切片,青椒切丝,肥牛肉卷切碎备用;

3.油锅加热后,将蒜片翻炒至香味出来,色泽金黄即可上桌;

4.将肥牛肉炒至酥脆,倒入青椒翻炒1分钟,然后加入米饭和蒜片一起翻炒;

5.撒上盐、鸡精、胡椒粉,炒匀,即可食用。

金针菇肥牛卷

肥牛肉卷/金针菇/蚝油/白糖

1.金针菇洗净,切掉菇脚,沥干水分备用;

2.将肥牛卷和金针菇一片一片的卷起来;

3.锅热后,倒油。火热后,将金针菇肥牛卷放入锅中煎熟;

4.将肥牛肉炒至变色,翻一面,将整块肥牛肉卷均匀炸出锅外;

5.将蚝油、白糖、热水按一定比例混合均匀,然后倒在肥牛卷上。

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