据艾传媒咨询报道，截至2018年，中国外卖用户数量已增至3.58亿，整个外卖市场已突破2400亿元。
随着城市化进程和生活方式的改变，越来越多的人贪图方便，只需要在手机上下单，几公里外的餐厅厨房就变得忙碌起来。快速着装、封口、包装，跟随外卖骑士穿越城市街道。几分钟后，美味的食物就可以到达消费者手中。这种围绕外卖的行业，让很多人受益，包括前所未有的便利，大规模就业，利润更丰厚。
中国外卖用户激增的原因是什么？边肖认为，这是因为目前的生活条件和环境与以前大不相同。现在的年轻人，生活节奏和工作压力都很大。每天在地铁上来回两个小时是基本的。他们早上六七点起床，晚上至少八点到家。他们这个时候还会有心情做饭吗？相信很多人都不想。
而且这几年大城市路边水果摊多，农贸市场分散。大家下班回家的路上都能买到相对便宜的水果，但是现在很少再看到路边摊了。如果他们想买菜，可能要走很长一段路才能到超市，所以这也是越来越多的人选择外卖的原因之一。
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