河鱼 海鱼和河鱼，哪个比较好？

海鱼和河鱼哪个好？这里说的也是天然野生的，不是养殖的河鱼或者海鱼，而是养殖的人工饲料，肉质和安全性肯定不好！

分享两者的区别:

1.从营养角度来说，海鱼和河鱼没有显著差异。它们富含优质蛋白质(一般为15%-22%)和较少的脂肪(一般为1%-10%)，所含脂肪大多由不饱和脂肪酸组成，还含有一定量的维生素(如维生素A、维生素D、维生素B2)和矿物质(如钙、维生素B2)。

对5种商品海鱼(三文鱼、带鱼、黄鱼、鲭鱼、鳙鱼)和9种商品河鱼(鲈鱼、鳜鱼、中华鲟、鲢鱼、鳙鱼、罗非鱼、武昌鱼、鲤鱼、草鱼)的肌肉和内脏脂肪中的DHA和EPA进行了研究，可以看出DHA含量与品种关系较大，而与是海鱼还是河鱼关系不大。海鱼和河鱼都可以作为DHA的重要食物来源。

2.就口味和口感而言，作为一个海边人，我不是很喜欢河鱼，可能是因为我习惯吃海鲜。河鱼的味道会带来腥气，而海水鱼的肉质非常鲜嫩可口。其实这种味道是主观的，别人有不同的看法。

3.安全方面:海鲜可以生吃，河鲜不能生吃！

对于河鱼来说，生吃有感染寄生虫(如肝吸虫)的风险，所以必须在食用前彻底煮熟，才能完全杀死寄生虫。煮熟的鱼很容易被分成颜色不透明的块。

简单来说，淡水鱼寄生虫多，可以以人为宿主，海鱼寄生虫少，不能寄生在人体内。也就是说，大多数海鱼体内的寄生虫在人体内是无法生存的，而淡水中的寄生虫在大多数情况下是没有或者只有很小的生存压力的。所以大部分海鲜生吃比鲜河安全多了，煮着吃当然更安全！

健康专家强调，如果你必须生吃海鲜，你必须注意卫生。建议海鲜食用前4℃冷藏1-2小时，再用淡盐水浸泡达到杀菌。

不生吃的人往往最好不要生吃，因为他们对腹泻过敏。毕竟有一定的寄生虫，容易引起肠胃疾病。如果胃比较固体，想尝试生吃海鲜，多贴点芥末醋，喝点白酒杀菌。或者沸水煮十几秒就可以杀菌，保持海鲜的原味！

沿海地区最好吃海鲜。如果你觉得当地海鲜市场不靠谱，可以送到我们海边。我们闽南沿海地区的本地渔船，每天都是鲜鲜冰冻的，保证最大的新鲜度。你喜欢吃海鲜。如果你想了解更多的海鲜和海鲜知识，可以加入我们的公众序列号:东山岛鱼宝宝海鲜。