酸辣藕片的做法 美食分享：酸辣脆猪皮、酸辣小萝卜、凉拌酸辣藕片的做法

酸辣脆皮猪皮

配料:炒猪皮、洋葱、青椒、植物油、精盐、陈醋、红油豆沙、生姜

1.煎好的猪皮在开水中煮沸后，用清水浸泡几个小时，直到猪皮膨胀有弹性。

2.洋葱去皮，切成条状。青椒洗净，去籽，切成小块。

3.将浸泡过的猪皮切成细条。

4.启动油锅，加入姜片使其变香。

5.加入一汤匙红油豆沙，炒红油。

6.倒入切好的炸猪皮，翻炒均匀。

7.将切好的青椒倒入锅中，搅拌均匀。

8.加入洋葱，快速翻炒。

9.加入适量精盐，沿锅煮两汤匙老醋，搅拌均匀，搅拌均匀。

酸辣萝卜

配料:泡菜、黄瓜、胡萝卜、盐

1.如果酸辣白菜剩下的酱料用不完，可以放在密封的玻璃盒子里，放在冰箱里保存。除了做酱料，还可以添加到味噌汤、豆腐锅等韩国菜中作为调料，用途广泛。

2.黄瓜切成半圆块，胡萝卜切成方块。

3.分别放入碗中，每碗加入半勺盐，拌匀。

4.腌制15-20分钟后，挤出水分。

5.加入适量的酱料(这个要看你的口味)，拌匀，放入冰箱，腌制1-2小时。

冷酸辣莲藕片

配料:莲藕、葱、蒜瓣、干红辣椒、盐、白醋和白糖

1.莲藕洗净，去皮，切成薄片。

2.将切好的莲藕洗净两遍，用清水浸泡。

3.将葱和蒜瓣切成小块。

4.切藕的同时，锅里烧开水。水开后，把莲藕捞出来，放在锅里煮。

5.取出放入冷开水中冷却。冷却后，稍微沥干水分，放入较大的锅中，加入盐、白醋和白糖，搅拌均匀，腌制。

6.将腌制好的莲藕片放入盘中。

7.在莲藕片上撒上蒜末、葱末、切好的红辣椒，然后煮适量油至冒烟，淋在莲藕片上。