平鱼怎么清理 到底谁才是鱼腥的克星，今天1次说清，只管淋勺它，鱼肉鲜嫩不腥

在假期里，鱼经常出现在每个家庭的餐桌上。现在生活条件改善了，三五次就可以吃了。但是你的孩子真的喜欢你的鱼吗？我不觉得味道不好，或者说觉得腥味太重。我不会一次吃一两个。请关注有同样烦恼的朋友。到底谁是鱼腥味的克星？今天先说清楚一次，用勺子舀就行了，鱼肉鲜嫩。什么叫湿透？那是豆豉，和鱼是绝配。豆豉鱼相当于有灵魂，值得一试。当然，另一个去除腥味的诀窍是，姜是后期释放的。

豆豉鱼

杰米时代

成分:

2个柚子、适量料酒、少许胡椒、少许盐、适量洋葱、生姜和大蒜、一个八角、适量豆粕、一个鸡蛋和适量盐

烹饪步骤:

1.准备放鱼。

2.洗鲳鱼。

3.用料酒、胡椒和少许盐调味30分钟。

4.葱姜蒜，大料。

5.豆豉。

6.将鲳鱼浸入蛋液中。

7.在热锅里冷却油。加入鲳鱼，油炸。

8.煎至两面金黄。

9.葱姜蒜，豆豉香。

10.将两条鱼放入不粘锅中，同时喷洒料酒和米醋。

11.加入酱油，酱油，适量开水炖。

12.留适量汤上桌！

13.这条鱼非常好吃。

烹饪技巧:

什么样的鲜鱼新鲜好吃？1.看形状，鱿鱼的身体一定是扁平的，表面有银白色的光泽，鳞片很完整；第二，用手指挤压鱼的身体。如果按压部位，可以立即反弹，说明鱿鱼新鲜。如果反弹慢或者地方有凹点，就不新鲜；第三，看腮，用手剥下鲳鱼头上的腮，在灯光下看腮的颜色。它是鲜红色的，表明鱼很新鲜。如果是深红色或者深紫色，说明鱼存放时间太长，不宜购买。2.禁渔刚结束，市面上卖的鲳鱼一般都挺新鲜的。一段时间后，许多企业会出售冷冻鲳鱼。公众在购买时要特别小心，避免购买“臭鱼”。冻久了的“臭鱼”几乎没有弹性，闻起来会有一股臭味；冷冻梗鱼存放时间过长，头部会有褐色斑点，腹部会有暗黄色。3.最简单的“鱼眼采摘法”:“新鲜带鱼眼睛明亮，不塌陷，但存放时间过长，会明显感觉眼睛下沉，出现暗红色斑点。”

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