一般来说，自制酒是没有保质期的，但存放时间不宜过长，因为每一款酒都会有最佳的饮用时间。长期不喝，会错过最佳饮用时间，影响酒的品质和口感。那么自制的酒能持续多久呢？
自制酒虽然没有保质期，但是有最佳饮用期。不同的酒有不同的最佳饮用期，如白葡萄酒、粉葡萄酒，都在1~3年之内。
红酒是三年以后，但是越老越好。主要是酒不像白酒或其他杜松子酒等蒸馏酒，自制酒密封不好，不容易长期饮用，一般最好三年内饮用。长期保存不仅会影响口感，还会对身体有害。
1.自制的葡萄酒保鲜器具一般是木桶、可乐瓶、玻璃罐等。，但不管哪一个容易保存，都必须密封好。
2.自制酒的最佳储存环境是12-15摄氏度，必须在黑暗条件下储存，如恒温箱或地下室。
3.自制酒的保存时间。一般来说，家酿的保存时间要根据家酿的酒质来确定。但由于是个人在家酿造，所以在酿酒葡萄、器皿、工艺等方面并不专业。所以最后酿出的酒往往会掺入更多的杂志，容易变质。因此，建议自制酒的保存时间不要超过2年。当然也不排除能酿出经得起陈年的好酒。
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