天厨妙香 米其林出首版“北京指南”，15家餐馆上榜，多是胡同里的烟火小店

距离2020年米其林指南发布还有10天。11月18日，米其林第一本《北京米其林指南》在比本登推荐的餐厅名单提前公布，共有15家餐厅上榜。

名单上的餐厅通常是胡同中物美价廉的烟花店，其中以豆汁、牛肚、涮羊肉、烤鸭等老北京美食为主。

在道路东侧，天坛北门以北150米的巷子里，银三头果汁店的豆汁，灰中带绿，微酸微涩，必不可少。面茶烧饼也是店里的明星组合，一顿地地道道的老北京早餐，8块钱一个人就能吃到。

北新桥红烧不仅是著名的老红烧店，也是老北京人的“夜宵店”。营业时间是上午10: 30到凌晨3: 00，即使是半夜，有时也需要等待。在持久锅里沉淀多年的老汤，有一种特殊的味道。

69方专厂渣江面，是一家休闲餐厅。据说扎江面，一个胡同人家，在小区里出了名，开始用心经营。先是成了“胡同食堂”，然后成了人们口耳相传必吃的特色美食。虽然只卖扎江面，但消费者还是络绎不绝。

安德路牛肚金生隆几百年来一直是老字号。店里有13种老式的牛肚品种和特制的蘸酱，还有蒸铜锅涮肉。

京菜不只是老北京小吃。淮扬菜、鲁菜、湖北菜等地方菜系在北京融合发展后，国际风味越来越多。

北京八大名宅之一的六泉居，集宫廷、鲁菜、清真美食之精华，400多年来一直是中国的老品牌。

琉璃厂景怡餐厅装修简洁干净，供应湖北家常菜和时令海鲜。

五彩缤纷的Keaami餐厅为食客营造了东南亚梦幻般的风景和华丽美味的热带菜肴。

素食餐厅在北京一直占据着特殊的地位。其中，Kutokuhayashi和楚天妙香素食也入选了本次bibendum推广名单。上榜的还有宝源、红关、海淀的柴味斋、百子湾的荣小阁、前门大街的西苑居、西城的雨花台。