圣元奶粉涨价 成本飙升巨头提价，中小乳企跟不跟

2021年初，乳品企业涨价层出不穷:伊利涨价3%-5%，蒙牛涨价4%-5%。

1月19日，为应对新一轮乳制品涨价风波，三元乳业今日接受《北京商报》采访时表示，“公司产品价格将根据市场竞争情况适时调整”。光明乳业表示没有调价计划。伊利和蒙牛的白奶制品涨价了，奶粉涨价也悄然开始。

在业内人士看来，虽然白牛奶和奶粉的涨价幅度不同，但涨价的原因却大相径庭。白牛奶受原奶价格波动影响最大，奶粉涨价是企业逐利的结果。不管涨价的原因是什么，都是一个加速乳制品行业洗牌的过程。未来将逐步淘汰部分产业链不完善、品牌效率低下的中小企业。

一个接一个涨价

伊利和蒙牛的白奶制品涨价了。

近日，《郭盛证券研究报告》指出，伊利欧在2020年12月29日将其基本白牛奶产品的价格上调了3%-5%。蒙牛于2020年12月底开始将其白牛奶产品的价格上调约4%-5%。

关于涨价原因，伊利秘书长办公室在回应投资者提问时表示，“公司基本白奶涨幅不到5%，主要是原料奶成本上涨的压力，具体经营计划将在年报中披露”。蒙牛相关负责人表示，具体情况仍在核实中。

值得注意的是，除了白牛奶，奶粉类产品也悄然开始涨价。《北京商报》记者了解到，2021年1月1日起，法国版盛源优博价格正式调整，法国版优博1由原来的318元调整为358元，提价40元；法语版优博2由原来的278元调整为338元，提价60元；法语版优博3段从268元调整到328元，涨价60元。

康康微信微信官方账号也显示，康康三款产品从2021年1月3日开始涨价，其中800克康康羊奶粉定价388元，涨价30元；羊奶粉400克，目前价格208元，涨价10元；纯羊时代900克康贝诺羊奶粉售价418元，涨价30元。

北京商报记者今天走访了北京多家母婴店，了解到虽然目前各品牌奶粉的价格没有提高，但推广力度明显下降。“目前还没有收到具体的提价通知，但一些奶粉品牌已经减少了促销力度。比如贺飞星飞帆3奶粉，平时推广的很厉害。每罐价格在230-240元之间。两罐现价8.7折，价格260元左右。”北京市通州区乐友孕妇和婴儿销售人员今天向北京商报记者介绍。

涨价的不同原因

虽然白牛奶和奶粉的价格都有不同程度的上涨，但上涨的原因却大相径庭。

"宣布调整白牛奶价格也是为了缓解原料奶的成本压力."乳品分析师宋亮今天在接受《新京报》采访时表示，由于饲料价格上涨的影响，原料奶价格仍在上涨，给乳品企业带来的压力不可低估。在白牛奶生产中，原料奶的成本占总成本的80%-90%，基本白牛奶每袋利润一般为2-3美分，因此在原料奶成本不断上涨的背景下，将白牛奶产品的价格提高3%-5%是合理的。

根据农业农村部畜产品市场价格数据，2020年5-12月，我国原料奶价格连续7个月上涨，月平均价格从5月份的3.57元/公斤上涨到12月份的4.15元/公斤，累计上涨16.25%。

“自2020年5月以来，原料奶价格上涨的最重要驱动因素是饲料价格的上涨。”中国社会科学院农村研究所产业经济办公室主任、国家乳品工业技术体系产业经济办公室主任刘长全表示，国内玉米价格连续9个月快速上涨，5月至12月玉米价格累计涨幅超过同期原料奶价格增速。此外，豆粕价格从6月到11月继续上涨7.43%。

但对于高附加值奶粉来说，原料奶成本增加对终端零售价格的影响可以忽略不计。宋亮说:“一罐奶粉的生产成本约为60元，仅占奶粉总成本的1/5-1/4。即使原奶涨价到20%，也只会带来几元的成本上涨。显然，成本的增加并不是奶粉涨价的主要因素。”

相比之下，营销费用在奶粉企业的收入中所占比例较高。数据显示，2019年剑河的销售费用达到44.39亿元，占其收入的41.12%，其中广告和营销活动费用为13.4亿元；澳优2019年销售配送费用17.71亿元，占其收入的26.3%；贺飞2019年销售和分销费用为38.48亿元，比2018年增长5.1%。

宋亮认为，营销推广是奶粉企业营销的关键，而这轮奶粉涨价也是为了提高经销商的利润，提升经销商的推广积极性，进而达到增加收入的目的。

乳品专家王定绵对此表示赞同，“2020年奶粉行业的价格战会导致市场价格过低，如果不涨价，经销商就不卖了”。

中小乳品企业“难走”

在业内人士看来，2021年乳制品企业的市场集中度由于价格上涨的影响而大幅提升。无论是白奶还是奶粉市场，头奶企业的议价能力和话语权都在增加，中小企业只能在夹缝中生存。

以陕西羊奶品牌红星美菱为例。2017年到2019年，红星美菱为了追求利润也数次提价。2017-2019年，儿童和成人奶粉产品平均单价分别为60600元/吨、78900元/吨和84300元/吨，单价变动分别为2.43%、30.47%和6.82%；婴儿配方奶粉产品平均单价分别为81800元/吨、119500元/吨、116800元/吨，单价变动分别为4.73%、46.07%和-2.3%。

但近两年价格大幅上涨，导致红星美菱失去重要客户。招股书显示，2017年至2019年，红星美菱前五名客户的销售收入分别占总收入的35.86%、44.36%和25.11%，前五名客户的收入在2019年大幅下降。

在2020年冲刺IPO阶段，红星美菱发起大规模降价活动撤资。自2020年8月5日起，红星美菱发布调价通知，将其富贵羊婴儿配方羊奶粉零售价从328元/800g下调至188元/800g，降幅达42%。

但降价促销没能改变红星美菱上市失败的命运。2020年9月22日，根据深交所披露的上市IPO详情，红星美菱IPO最新审核状态为“暂停”。

对于乳品企业来说，获得优质奶源的人赢得了世界。作为区域性乳品企业，红星美菱缺乏产业来源是其发展中的“瓶颈”问题。据悉，红星美菱自有工业园已于2017年8月投入使用。园区重点发展奶山羊规模化养殖。但据公开数据显示，2019年，只有0.77%的原料奶是在自己的水产养殖工业园购买的，95%以上的奶源来自合作奶站和专业合作社。

前不久，国家市场监督管理局发布了《提高乳制品质量安全行动计划》，其中还提到鼓励企业使用原料奶生产乳制品；加强奶源管理，增加自建和自控奶源比例，尽量减少鲜奶运输距离。

业内人士认为:“这一计划对已经建立自己的农场、自己的工厂和其他整个产业链的乳制品企业更有利。”因此，奶源成为2020年各大乳品企业的“重要筹码”。新乳业以18亿元收购了燕美乳业100%的股权，明治乳业以18亿元收购了澳亚公司25%的股权，蒙牛成为中国圣牧的单一最大股东，伊利的全资子公司金港控股认购了中国乳业4.3亿股，贺飞全面收购了原有的生态畜牧业，尤然畜牧业和三原收购了恒天然中国牧场...

经济学家宋清辉表示，“奶源竞价风暴已基本结束，2021年乳业洗牌将加速，部分产业链不完善、品牌效率低下的中小企业将逐步淘汰。一方面，中小乳品企业没有形成完整的产业链，部分乳品企业采用代工或代购原料奶的形式，生产成本进一步提高，利润空小；另一方面，大品牌奶粉消费者忠诚度高，还有提价的信心。很多中小品牌面临生存问题，不敢涨价。