海底捞上市 IPO定价17.8港元/股

　海底捞上市 IPO定价17.8港元/股

　　海底捞IPO定价区间为14。8-17。8港元9月26日港股上市

　　独角兽早知道了解到，五家基石投资者中，高瓴和景林分别承诺9000万美元；摩根士丹利投资管理和雪湖资本分别8000万美元；Ward Ferry为3500万美元。

　　按2017年营收计算，海底捞在中国和全球的中式餐饮市场中均排名第一，同时也是增长最快的中式餐饮品牌。

　　据悉，海底捞在更新的招股书中表示，2018年上半年海底捞实现营业收入73。43亿元，比上年同期的47。56亿元增长54。4%。实现净利润6。47亿元，同比增长17%。

　　24年行业深耕

　　海底捞于1994年在四川简阳成立，开设首家餐厅；

　　1999年在西安开设省外首家分店；

　　2004年和2006年分别在北京和上海开设首家分店，并在成立10年内探索出以服务为核心的特色经营方式；

　　2010年布局自营火锅外卖“Hi捞送”，是国内首个开设外卖服务的餐饮品牌，新业务为公司每年新增收入近亿；

　　2012年布局海外市场，在新加坡开设第一家分店，并逐步渗透韩国、日本、美国等地；

　　2014年全球门店突破100家，2017年当年客流量突破1亿人次；

　　截至2018年6月底，门店数量达341家。

　　根据招股书最新披露数据，

　　公司拥有5。33万名员工，其中5。08万名位于中国内地，0。25万名位于中国内地以外地区

　　海底捞采用独特管理理念，实现优质的规模化增长。

　　针对餐饮服务业劳动密集型特点，提出“连住利益，锁住管理”管理理念，解决规模化、标准化、食品安全等痛点，有效满足消费者、员工需求。

　　连住利益：公司将员工与公司利益高度统一，充分激发由下至上的增长活力。

　　锁住管理：总部统一控制系统性风险，为门店提供核心资源与可选服务，确保战略方向并控制经营风险。

　　公司对各餐厅进行严格绩效评估，将消费者满意度作为评估标准的最重要因素。根据Frost&Sullivan调查，在海底捞就餐的参与者中有约99。3%感到满意，有98。2%会再次消费。

　　海底捞为门店员工设置公平、清晰晋升通道，并且实行“计件工资”制度，让员工个人薪酬与劳动数量、质量直接挂钩，有效调动员工工作积极性，晋升店长后参与门店业绩提成。

　　公司号召店长关怀员工，形成员工间、员工与门店间、员工与海底捞间的情感纽带，加强凝聚力。根据Frost&Sullivan调查，

　　公司员工在中国所有中式餐饮企业中享有业内领先薪酬，并在其他方面照顾员工，解决员工后顾之忧，如为员工子女提供教育补助、探访员工父母。

　　公司推出店长“师徒制”，助推自下而上发展战略，实现裂变式增长。公司师徒制要求师傅为新加入徒弟提供一周入职培训，并在其职业生涯过程中定期提供指导及支持。

　　店长不仅对所管理门店享有业绩提成，还能在其徒弟、徒孙管理门店中获得更高比例业绩提成，店长个人收入与其徒弟、徒孙管理门店是否成功直接相关。

　　因此店长不仅具有充分的动力管理好其门店，并尽可能多地培养出能力、品行都合格的徒弟店长，带领指导他们开拓新门店，公司员工约4年晋升为店长。

　　师傅收入为其管理餐厅利润的2。8%，或其管理餐厅利润的0。4%+其徒弟管理餐厅利润的2。8%~3。1%+徒孙管理餐厅利润的1。5%，最终收入由两者中较高者决定。

　　目前海底捞站稳一、二线城市，着力布局三线城市门店，高翻台率与客单价提升盈利能力，快速收回投资。公司最开始异地扩张，主要在北京、西安等一、二线城市开设门店，目前仍处于高速扩张阶段，扩张计划转向对三线及以下城市覆盖。

　　公司门店由2015年146家快速增长至2017年273家，其中2017年公司新增店面98家，其中三线城市新增40家，下沉趋势明显；公司门店整体翻台率由2015年4。0次/天增至2018年上半年4。9次/天，其中新店可实现翻台率4。2次/天，并在1~3个月内达到首月盈亏平衡，6~13个月内收回投资。

　　海底捞定位中高端火锅市场，截至2018年6月底，整体客单价达100。3元。

　　公司深度布局火锅产业链，基于自有供应链提高成本控制能力，拉升盈利空间。公司旗下控股子公司涵盖底料生产、食材加工、物流运输、店铺设计与装修、人力咨询等领域，在生产、采购、仓储物流等方面具备核心竞争力。

　　公司通过掌握食材源头与配送全流程，把控食品安全，灵活满足下游需求；自有供应链体系充分支撑公司扩张；规模化集中采购可降低成本，提高盈利能力。

海底捞上市