不知道你发现没有。
有这么一群人，烧烤是必须的，好吃，喜欢吃，健康与否。
但是，如果烤肉串上有一点黑焦的部分，一定要油炸，咬下去，吐出来，会致癌，不能吃！
说白了就是不好吃。为什么要扣这么大的帽子？
这些黑焦的部位真的能顶得住“致癌”的帽子吗？
答案是
快点曝光吧，人家穿不了
为了证实这个答案，我们先来看看由日本国立癌症研究所副所长兼消化外科部长山口发表的《张》。
张文说，烧焦的鱼和其他食物的产品是色氨酸P1和色氨酸P2，这确实被归类为“可能致癌”。有实验发现，如果把这两种物质给大鼠，确实可以诱发大鼠肝癌。
但是！如果把鱼肉的烧焦部分直接喂给仓鼠，而不是这两种物质(色氨酸P1和色氨酸P2)，那么即使喂给仓鼠一辈子也不会有仓鼠得癌症(仓鼠活2年左右)。
更夸张的是，在这个实验中，每天给仓鼠吃的烧焦的黑色食物量非常大。如果按比例放大到人类，相当于每天吃一吨以上的焦黑色食物。
但是这样吃的结果只是“可能致癌”，而不是“绝对致癌”！
对了，我每天吃一吨多的焦黑。是人还是大象？
关于“被烧焦的黑色物体是否安全”的问题
品质君总结了一下
以下参考意见
一个
烧黑不会上瘾，也不会导致你长期大量进食。
谁听说过吃焦黑？
没人喜欢吃那玩意，更别说上瘾了，就是多一点黑化区域的一堆肉都会被拒绝。
2
不能吃致癌量的焦黑。
我不想看不起任何人。人类真的不可能一天吃一吨以上。
还是那句话，抛开剂量谈毒性是流氓。
日常生活中你只是偶尔吃一点食物，一点都不用担心！
三
人类有能力抵御癌症。
你认为人类细胞通常有一整套防御机制包括DNA损伤修复等吗？，从而防止癌症轻易发生？所以，接触致癌物并不一定意味着得了癌症。
有些人修复能力强，有些人修复能力弱，这是不公平的。这也是为什么有的人一辈子抽烟都不会得癌症，有的人即使不抽烟也还是会得肺癌。
没办法。上帝在乎。你只能忍。我们能做的就是提高自己的细胞修复能力。
怎么做？养成良好的生活习惯。你还记得那些八个字的谚语吗？“均衡饮食，加强锻炼”。
四
并非所有变黑的物质都会致癌。
就像我们刚才说的，鱼变黑后会产生两种致癌物。
忘了的人滑回去看看。明白重点了吗？鱼烧黑了，为什么要强调是鱼？
因为动物性食品富含蛋白质，致癌物质只有烧黑后才能产生。而大米、蔬菜、水果，即使变黑，也不会产生类似的致癌物。
以上四点的结合意味着
变黑的物体并不那么可怕
请理性看待
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