马蹄又叫菱角、黑芋头等。它有紫黑色的皮，白色的肉，香甜多汁的味道，酥脆可口。可以生吃水果蔬菜。吃的方法有很多。相信很多人都喜欢。那么这对我们有什么好处呢？吃马蹄铁要注意什么？
马蹄铁的效果
1.润肠通便:马蹄有大量水分，可以帮助解渴。而且马蹄含有大量的粗蛋白核淀粉，可以促进胃肠蠕动，帮助排便，促进排尿。对尿路感染的人很好，可以帮助冲洗尿路。
2.清热化痰:马蹄属甘寒之性，清热解毒，润肺养肺。在呼吸道传染病较多的季节，多吃马蹄铁可以预防心绞痛和咳嗽。马蹄铁含有一种粘液，具有生津化痰的作用，因此对发热、咳嗽、肺部有痰有一定的治疗作用。
3.降血压、降血糖:荸荠虽味甘，但营养丰富，含有多种维生素和矿物质。对糖尿病有一定的辅助治疗作用。因为可以治疗便秘，所以对降血压和防治高血压也有一定的作用。
4.功能性子宫出血:功能性子宫出血常表现为月经紊乱、子宫异常出血。现代医学一般将功能失调性子宫出血分为排卵性功能失调性子宫出血和无排卵性功能失调性子宫出血。排卵性功能失调性子宫出血在育龄妇女中很常见，而无排卵性功能失调性子宫出血在青春期或绝经期妇女中很常见。实践证明，对子宫出血患者采用荸荠、荠菜作为药膳，对女性功能性子宫出血有较好的疗效。
5.其他:马蹄治舌红少液，咽干咽痛，醉酒嗜睡等症状。高血压、便秘、痔疮出血患者应食用新鲜马蹄，可外用治疗女性乳头裂。如果做成荸荠粉，口服清咽化痰，对咽喉和声带的保健有好处。水煮荸荠和海蜇可以治疗甲状腺肿。
马蹄铁的禁忌
1.马蹄不能和螺内酯类药物一起食用
螺内酯是一种保钾排钠药，容易导致体内钾盐的积累。因此，患者服用此药时，不宜食用含钾较多的食物。但马蹄铁含钾量高。如果边吃荸荠边吃这种药，很容易出现高钾血症，导致心律失常甚至心脏骤停。
2.马蹄铁不能和冷食一起吃
马蹄铁本身就是比较严重的冷食之一，如果和冷食一起吃，更容易加重体内的寒意。消化不良、脾胃虚弱、便溏血瘀的儿童不仅要避免吃带凉的荸荠，还要少吃甚至不吃荸荠。胃寒体质虚弱的人，进食后容易出现腹泻、腹痛、消化不良等症状。
3.马蹄铁不能和降血压食物一起吃
荸荠是荸荠的独特成分，具有良好的降血压作用。但是如果和其他降血压成分一起服用，会大大降低你的血压，太多了。而且对低血压、低血糖的人危害特别大，建议与其他降血压成分分开食用。
4.老年人不能吃太多
虽然适量吃一些荸荠对老年人有好处，但吃多了会导致气短的问题，对老朋友的健康非常有害。适度吃荸荠对我们健康有益。如果我们吃得太多，会损害我们的健康。
如何吃马蹄铁
1.直接吃:马蹄皮剥下来直接吃。
2.马蹄水:将马蹄洗净去皮，将白瓤切成小块，放入锅中，加入足够的水。用大火煮沸后，用小火煮沸20分钟以上。
3.拉丝马蹄铁:将去皮洗净的马蹄铁，加入鸡蛋和少许淀粉与面粉制成脆皮糊，静置几分钟，将马蹄铁包裹在面糊中，用油煎，然后用中小火煎至外皮金黄酥脆。取出油，放干。锅底留一点油，加糖炒一下。不要停止油炸它。将糖浆炒熟，倒入炒好的马蹄，快速翻炒均匀。用糖浆包起来。
4.糖水荸荠:将荸荠去皮洗净，放入锅中煮沸，转小火20分钟，将冰糖放入锅中，搅拌至冰糖几乎融化，加入枸杞，煮沸2分钟，关火，煮沸，吃荸荠，喝糖水。
5.糖醋马蹄铁:将马蹄铁洗净去皮，切成两半，将盐、糖、醋、伟达美酱油、淀粉、蒜末倒入小碗中，在油锅中煸制马蹄铁，倒入适量水，盖上锅盖炖一会儿。汤快干时，将小碗中的汁液倒入锅中，翻炒几下，取出。
总结:马蹄铁既能止渴通便，又能润肺化痰。可以说好处多多，吃马蹄铁的方式远不止这些，等你去发现。马蹄铁味道鲜美，酥脆，但是我们吃马蹄铁的时候，要注意上面的一些特殊情况。
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