二锅头是纯粮食酒吗 北京红星二锅头酒是纯粮食酒吗？

中国这么多名酒，只有两个有“国酒”的名字。你知道哪两个吗？

一个是茅台，国酒之名，代表了中国白酒在高端价格领域的品质。

另一个是二锅头，具有民族酒的现实，深受广大饮酒者的喜爱，具有广泛的民间认可度和知名度。

红星二锅头作为一种政治、文化、大众情怀浓厚的白酒，自然不能与其他品牌的白酒划等号，因为它在北京肩负着一定的社会文化责任，具有新中国的情怀，当之无愧地被称为“国酒”。

也是国酒。为什么没有人怀疑茅台不是粮食酒，却总有人质疑二锅头是酒？这是因为大多数饮酒者只通过价格来决定质量。

一、茅台为什么贵？这是因为酱香型白酒的工艺周期长，酿造工艺更复杂，出酒率低，稀缺性更贵。

一年一个生产周期，二次投料，九炖八发酵，七取酒。酒曲与高粱比例为1:1，出酒率低。只有五磅高粱生产一磅酒；得到的圆型酒要存放三年才能勾兑，勾兑至少半年才能发货。也就是说茅台基本五年多了，能不贵吗？

二是二锅头属于香型，采用“混蒸混烧”的酿造工艺。将原料和糟醅混合，同时蒸酒和蒸酒，省时省力，耗能少。生产周期一般为30-50天，一般只需蒸馏2-3次，出酒率远高于酱香型。

从时间成本来说，二锅头的成本比茅台低，但不代表二锅头不是五谷酒。试想，同样一盘土豆丝，在五星级酒店炒，沙县小吃，价格能一样吗？但是价格不代表沙县小吃就是假的“土豆丝”。

综合分析:单从成品价格来判断质量是片面的，各种酒的原料和工艺都不一样，价格没有可比性；同样的香型也可以用单价来比较，但是不同的香型不适应这个规律。红星二锅头没有辜负“国酒”的美誉。尤其是在目前酒精和酒精泛滥的环境下，普通商业公司是不可能自我清理的。

最后，作为一个老酒鬼，我想请你在买二锅头的时候认准标志。同时有三个标志标注如上，可以放心购买，否则可以自己分辨。这三个标签是:①“原料:高粱、水、玉米、大麦、豌豆”；②“产品标准号。:GB/t 10781.2”；";③地址:北京市怀柔区红星路1号。

最后说几点个人客观看法:北京二锅头是纯粮酒。只有酿造这种酒的人才能给你一个准确的答案。我们只能通过分析来判断葡萄酒的价格、成本和费用等。符合盈利规则，并进行分析。除此之外，谷酒的概念也比较笼统。

比如用食用谷物酒精勾兑谷物酒？液体发酵酒是谷物酒吗？还是酒是固态粮食酒发酵的？我的建议是，只要能做到，醒来后没有头痛和不适，尤其是超过自己的酒量后身体舒适度的变化，比各种验证粮食酒的方法更真实。以上只是我个人的看法。