鱼怎么读 环球海鲜小知识丨“鲞”怎么念？

猫头鹰，读作Xi m: ng，指切开晒干的鱼。宋代大诗人范成大，爱吃鱼。他解释这个汉字的时候说:鱼很美。

黄花鱼:是咸干黄花鱼，是将鲜黄花鱼剖腹，腌制，晒干而成。是江南沿海特有的鱼干。现在是秋季捕鱼的黄金季节，每年这个时候，加工者利用晴朗的天气，使新鲜的海鲜上岸成为一个独特的干货供应市场，干鱼成为当地美丽的风景。

金石群的秘制黄鱼，主要产于舟山，被当地渔民捕捞，然后割下背部，清洗内脏，用盐腌制，用“红日”晒干成黄鱼。鱼肚好，讲究用料新鲜，用正宗海盐腌制，用咸海风吹干。舟山黄花鱼经过精细加工，成品上覆有金鳞，圆润、鲜、咸、适口，富含蛋白质和适量脂肪，外观高贵，寓意美观，近年来成为馈赠佳品。

鲜:鲜冻黄鱼，鱼眼明亮

新鲜和冷冻的秘密金金枪鱼锁住了海洋的味道

好:肉很嫩，新鲜，美味

肉质晶莹剔透，在制作过程中经过精心准备和调味。就在油锅里炸！

味道:活鱼被杀死以保持味道新鲜

活鱼宰杀放血，去腥，去鳞，去腮，去内脏，保证鱼的鲜美！

大黄鱼，俗称“黄鱼”，肉质细嫩鲜美，营养丰富，曾被誉为中国“海洋四大经济鱼类”。舟山大黄鱼经过精加工，白、圆、鲜、咸、适口，富含蛋白质和适量脂肪，具有开胃、清火、生津、活血的功能。黄花鱼烤猪肉是定海人用来招待客人的最有特色的地方菜肴。