河鲷，俗称“河豚”
一般指鲂目的所有物种
中国已知的东方鲀有22种，
红鳍东方鲀、暗纹东方鲀、黄鞠东方鲀和黄鳍东方鲀共四种。
其中，
红鳍东方鲀和暗纹东方鲀养殖量最大，消费范围最广。
红鳍东方鲀
属于海水，多用于烹饪。
分布于渤海、黄海、东海、台湾省、朝鲜、朝鲜、日本和日本海。
暗纹东方鲀
中国特有种，属淡水种。分布于北太平洋西部。
中国产于东海、黄海、渤海和长江中下游的一些江河湖泊。
苏东坡诗词里的河豚季节应该是桃花盛开的三月下旬。
虽然日本人吃河豚，但他们有
从“吃在秋的彼岸，吃在春的彼岸”这句话，
河豚季节是从每年的九月到次年的三月。
其中，欣赏河豚的最佳季节是10月初至次年2月底。
海岛人吃进精华
传说即使你死了也要吃河豚，
被称为河豚，它吃了以后永远不会错过世界鱼。
然而，当人们听到河豚这个词时，他们的第一反应是:有毒！
坏消息
比如被称为河豚之王的大型河豚，其肉、皮、睾丸均可食用，而肝、卵巢、肠则禁止食用；中等大小的河豚，人们负担得起，只能在肉和睾丸中食用。
▲河豚宝宝也会这样
“那种甜蜜无法用语言形容，你要自己去尝试。”
“从前有一个日本著名的歌舞演员，被河豚毒死了，但他死的时候面带微笑。”
明明知道要死了为什么还要吃饭？
既然有生命危险，就一定有不可抗拒的原因。河豚到底有多好吃？
北大路上的庐山人在《美食王国》中写道:“河豚的美味远非黑鲷、海参或鹅肝可比”，是一种“无味的味道”。听到这里，你可能会觉得庐山人和孤独的人可能是穿越空时的好朋友。在各种菜肴都很有味道的今天，“无味”不一定是大众口味。而河豚肉中富含的谷氨酸、甘氨酸等美味氨基酸和肌苷酸、鸟苷酸等核苷酸，确实是其美味的有力注解。
白子烤河豚。照片:hitosara.com
此外，河豚冻、油炸河豚、河豚鱼鳍酒也是很好吃的河豚菜肴...
河豚鳍酒。照片:tomiz.com
因此，吃河豚必须由专业人士来处理
▲分开的河豚不可食用的部分
▲分离的河豚的可食部分
不要害怕:毒药来了又走，河豚抛弃了黑暗，把光明投射在黑暗上
让我们来了解一下河豚的特殊魅力
换句话说，河豚的毒性是河豚毒素(TTX)
野生河鲷在繁殖季节毒性最大，雌鱼大于雄鱼
但是，在不同的部位，毒性的分布也是不同的
脾>:卵巢>:肝脏>:血液>:眼睛>:鳃耙>:皮肤
但是不要紧张，河豚有毒主要是因为河豚吃有毒的藻类和贝类
因此，在当前的禁毒文化下，河豚变了邪气，回归了正道“迷路”。
人们也想出了几种解毒方法，根据方法的幻想程度进行分类:
a、正常组:喝橙汁；喝干梅子汁；喝生姜根部的汁液；吃茄子蒂；用水取石榴皮；
b、神农集团:芦根汤；取樱桃树树皮于水中；压榨榆树的叶子；将南天竹的叶子榨汁；
c、幻想组:吃独角犀牛的角；喝蓝色染料；火药带白水；嘴里灌满硬币，然后用硬币咽口水；等等......
与直接解毒的逻辑相对应，另一种民间疗法是通过呕吐去除河豚毒素，虽然其有效性也值得怀疑。
a、正常组:樟脑粉用开水冲服；吃香油和明矾；
B.黑暗料理组:喝鱿鱼墨；喝鸡冠血；烧鱿鱼闻烟味；吃沙丁鱼烧灰(三流厨师从此找到了生活的意义~)；
C.碎眼镜群:吃磨石粉；吃西方蜡烛；吃吞粪；吃人粪便催吐，再用甘草、黑豆熬制。
注:同时，众所周知，该国发布了官方文件《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工和管理的通知》，允许河豚贸易。以后一定要买可追溯二维码的加工河豚。吃菜的朋友，不要随便去餐厅。如果随便吃河豚，是违法的，你可能会失去生命。注意！！！常规方式！常规方式！常规方式！再说三个！！！
日本虎豚
